桂花卤是一种调味品，这不是一道菜，桂花卤就像酱一样，有着淡淡的桂花香，很多人喜欢桂花卤的味道 。桂花卤的做法有很多，做桂花卤的时候，不仅要按步骤进行，工具也要准备齐全 。
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1.桂花卤
准备工具：有盖能密封的器皿（玻璃瓶，坛子）
食材：蜂蜜，白砂糖，桂花（金桂最佳），凉开水
制作过程：将洗净的桂花与蜂蜜混合，滴少量凉开水，拌匀，装入瓶子压紧，装满后，压一层白砂糖，封口，将瓶子置于阴凉处一个月便可取食 。
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2.用途
桂花卤是一种民间自制的香料调味品 。制作简单，美味可口 。可用于制作汤圆、糖饼、桂花糕、甜汤、甜羹等 。桂树木质细密坚韧，有多种用途 。桂花气味辛温、无毒，入药有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效 。采摘新鲜的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等 。
【桂花卤的做法有哪些？】
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3.原料及特性
桂花又名木犀、丹桂、岩桂，属木犀科常绿灌木或乔木，高可达10米 。树冠圆球形 。树干粗糙、灰白色 。叶革质，对生，椭圆形或长椭圆形，幼叶边缘有锯齿 。花簇生，3一5朵生于叶腋，多着生于当年春梢，二、三年生枝上亦有着生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气极浓 。桂花的品种很多，常见的有四种：金桂、银桂、丹桂和四季桂 。果实为紫黑色核果，俗称桂子 。
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