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什么是杀青红茶冷后浑,哪款红茶会冷后浑

茶知识

什么是红茶的冷后浑现象
我们冲泡红茶的时候会发现，刚冲泡好的红茶茶汤，热气腾腾，清澈透亮，没有丝毫杂质，但等到茶汤放置变凉了以后，茶汤就会出现浅褐色或是橙色乳状的浑浊物，这种现象，就是红茶的“冷后浑”现象 。
红茶放凉之后出现的浑浊物，既称作“冷后浑”，也可称为“茶乳酪”，之所以会出现“冷后浑”，是在温度、茶黄素、咖啡碱等多种因素作用下形成的 。

这个问题我分成两部分去回答
哪里能买到真正的利川红茶？，当然是选择当地的品牌，目前利川红来自湖北恩施利川当地的红茶，主要生产于毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡 。你可以根据这几个地方购买个人觉得正宗的红茶 。
什么是（冷后浑）？，冷后浑是茶多酚及其氧化物——TF 。TR还能跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物 。是红茶汤冷却后常有乳状物析出，使茶汤呈黄浆色浑浊，形成红茶的“冷后浑”的现象 。
冷后浑是红茶品质优良的重要表现
在文章的开头，我们有说到，许多茶友会因为红茶“冷后浑”的现象而认为这款茶品质不佳 。
恰恰相反，红茶的“冷后浑”是优质红茶的表现 。
资深茶友都知道，茶黄素是红茶关键的标志成分 。
红茶出现“冷后浑”现象并不是代表这款茶品质差，反而证明这款茶的品质好 。

絮状物 其实是冷后浑乌龙茶有什么
经常喝红茶的人会发现，如果红茶没有马上喝完，变凉之后的红茶就会产生沉淀，以及肉眼能看到的白色絮状物 。
这种絮状物的名字叫“冷后浑”，也称为“茶乳酪”，是红茶独有的一种特性 。
之所以会出现“冷后浑”，那是因为茶叶中的茶多酚(茶多酚主要以儿茶素的形态存在)在发酵氧化的过程中，会转为茶黄素，也有的转为茶红素 。
随着茶汤温度逐渐变低变凉，这时候茶黄素就会以“扎推”的形式形成一种络合物，即就出现了“冷后浑”现象 。
冷后浑是红茶品质优良的重要表现 。
红茶汤冷后变浑是怎么回事
喜欢喝红茶的茶友应该都遇到过红茶的“冷后浑”现象 。
红茶长时间不喝冷却后，茶汤会变得浑浊并且凝乳 。
而这种现象有个专业的术语，叫“冷后浑” 。
如果你的红茶出现了这种现象，那么恭喜你，你的红茶品质很高哦 。
【什么是杀青红茶冷后浑,哪款红茶会冷后浑】“冷后浑”是判断红茶品质高低的指标之一 。


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