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红茶锁喉,普洱茶锁喉的解决办法

茶知识

喝普洱茶锁喉是什么原因
没有醒茶 ， 喝普洱茶锁喉还有一个原因 ， 就是喝金芽茶的时候 ， 没有醒茶 。我们都知道 ， 喝茶之前要醒茶 ， 尤其是紧压普洱茶 ， 如果没有醒茶 ， 也是会产生锁喉感的 。醒茶其实很简单 ， 就是将紧压茶撬下来之后 ， 放入干净的茶杯里面放两天 。
仓储问题 ， 普洱茶的仓储环境也是一个非常重要的问题 ， 如果将普洱茶存放在不痛风、适湿度较高的环境里面 ， 可能会出现锁喉 ， 如果茶叶没有包装 ， 直接放置在空气里面 ， 会因为氧化而出现油耗味道 ， 也会出现锁喉的现象 。

不当拼配
仓储环境问题 ， 高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉 。另外 ， 茶品若无包装与容器 ， 直接放置于空气中 ， 快速氧化出现油耗味时 ， 也会出现锁喉现象 。
制程高温干燥 ， 茶品制作过程中用了高温制程 ， 包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火 ， 都会导致锁喉 。
?喝普洱茶会有锁喉感 ， 这是为什么
进行不得当拼配 ， 茶品制作时 ， 为协调出更好的茶品滋味 ， 会加以拼配 。然而 ， 拼配中拼配茶区茶质 ， 彼此冲突 ， 也会产生锁喉感 。
茶成品日晒干燥 ， 还有一种情况 ， 成品单株直接日晒干燥 ， 或者干燥不完全 ， 对包装整体干燥 ， 都能引起锁喉现象 。不过 ， 这类锁喉情况都会随着时间推移 ， 茶品逐渐陈化 ， 而让锁喉感消失 。
紧压干茶未“醒” ， 资深且懂冲泡的老茶客 ， 都知道：“干茶一旦没‘醒’开 ， 特别容易导致锁喉感产生” 。所以 ， 推荐这类茶品冲泡时 ， 需提前放入醒茶罐中“干醒”一段时间……再投入盖碗（壶）中 ， 以高温润杯后杯温进行“湿醒” 。

而茶品因素主要有以下5个方面
①仓储不当造成茶品腐坏霉变 ， 或者高温高湿不透风环境中存储 ， 茶品被快速氧化 ， 导致氧化不均匀所致 。
②制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感 ， 紧压茶直接日晒干燥 ， 茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理 ， 等都会出现“锁喉”
③部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉” 。
④部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶 ， 也会产生“锁喉” 。
⑤农药化肥残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受 。
【红茶锁喉,普洱茶锁喉的解决办法】出现“锁喉”之后该如何处理？


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