【虾仁素烩的做法】
文章插图
主料：虾仁 辅料：黄瓜、青椒、口蘑、胡萝卜、豆腐干、葱、姜
调料：盐、鸡精、料酒、白糖、香油、淀粉
烹制方法：
1、将黄瓜、胡萝卜、姜切成片 ， 豆腐干切成小块 ， 青椒、葱切成丝 ， 虾 仁中放入 少许干淀粉拌匀 。
2、坐锅点火倒入油 ， 待油热后逐个放入虾仁 ， 炸 熟后捞出控油 ， 锅中留底油 ， 下胡萝卜、口蘑、葱、姜、豆腐干、黄瓜、青椒翻炒片刻 ， 再放入虾仁 ， 加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒调味 ， 水淀粉勾芡炒匀出锅即可 。
特点：色彩鲜艳 ， 营养丰富 。
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