原料
好茶种 。好茶是人精心培育出来的,更是千百年来大自然优胜劣汰的结果 。普洱茶以云南有性系原始群体大叶种茶为佳 。
好土壤 。不同山头茶树生长情况不同,做出来的茶品质口感方面也不一样,有强有弱,有猛有柔 。茶树根在土壤中吸收的养分不同,会导致茶叶中的营养成分有所不同 。
好环境 。茶树环境是成就茶叶品质必不可少的因素,包括茶区海拨、日照时间、光照强度,茶树间隔等,只有满足以上条件,才能形成优异的茶叶品质 。
滇红茶的主要产地
滇红茶主要生产于滇西南、澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、普洱、勐海、临沧、双江等地 。
这些地区为亚热带季风气候区,气候温暖湿润,冬暖夏凉,土壤肥沃,能充分满足大叶种茶生长过程中对土壤、光照、水分等的需求 。
在这些地区,茶叶生长旺盛,采摘周期长,茶叶品质优异,为滇红茶的批量生产提供了充足的原料支撑 。
发酵必须一次性完成,发酵过程中若是对其进行翻动,会影响茶叶发酵的温度,使得发酵不充分,制作成的茶品,茶汤会有酸味 。
寻找祁门香的漫长旅程
【什么土壤能种好红茶,普洱黄芽是什么茶】工业化生产决定了祁门红茶有标准的等级,茶叶技师们也不会讲什么故事,他们不过是按照最标准的程序来制茶,缺乏创造力 。
这就使人疑惑,最好的原料在这种办法下,是不是会丧失特征 。
几天的追索后发现,并非如此 。
祁门红茶特殊的“祁门香”之所以一直稳定呈现,并且早在1915年的巴拿马世界博览会上获得金奖,原因不仅仅来自于祁门当地的红黄土壤和云雾缭绕的气候,也包括被称为“祁门种”的茶种储叶种,更来自于稳定的工艺 。
祁门香是一种淡香,持续而长 。
最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮 。
如果硬要加奶,则是一种淡粉红,也与众不同 。
这个别名的由来是这样的
大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样 。
乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型 。
茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香 。
红茶用什么壶泡好普洱茶性温醇厚
普洱茶性温醇厚黑茶黑茶最被大众熟知的要数普洱茶,【红茶用什么壶泡好】黑茶加工时堆积发酵时间较长,【红茶用什么壶泡好】使叶色呈暗褐色 。
黑茶是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。
普洱茶性温醇厚,【红茶用什么壶泡好】有暖胃、降血压、降血脂的作用,【红茶用什么壶泡好】长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效果 。
【红茶用什么壶泡好】 。
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