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红茶甜味很重,红茶闻着甜味

茶知识

甜
喝红茶之所以会有感觉甜味，那是因为茶叶种的糖类和氨基酸两大类 。
红茶是经过全发酵的茶类，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反应，茶叶鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
香气物质比鲜叶明显增加 。
其中大部分的糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随之增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，甜味会比其它的茶类要来的比较明显 。
【红茶甜味很重,红茶闻着甜味】
哪些红茶有显著的桂圆、枣、蜜的甜味 这些甜味是如何来的
y50-100一两足够买到好红茶 。
先排除加东西 。如加蔗糖，这种茶喝多对身体也不好 。加糖或甜味剂的茶可能出现：过度甜 。甜后发不正常的酸味 。茶条过度重（糖本身很重） 。茶条过度油亮金毫特别明显 。甜味在口中长期留存（非回甘） 。具体必须得喝到茶才能判断 。不能凭空下结论 。
红茶出花果香，桂圆香，甜香，或烤番薯香都会 。是发酵+烘焙造成的香气滋味 。你说的这些味都有可能不加香不加料达到 。
挑选主要靠试喝，用沸水冲泡，出汤后，打开盖子沿热闻，（不要烫到鼻子），无酸、青、腐、烟等等 。香气正 。久泡，看看是否生硬苦涩 。有无烂番薯烂叶子发酵味儿 。这几个方面综合判断即可买到合适红茶了 。
喜欢喝红茶随和易相处
红茶是全发酵茶，茶叶经过发酵后由绿色变成了红色，茶香味根据制作工艺的不同，还分为花香、果香等，无论是哪种红茶，都带有些许甜味 。
红茶的甜味是淡淡的，不喜欢喝茶的人，对红茶也是很难拒绝的 。
就像喝红茶的人，通常性格温和，跟人都可以很好的相处 。

仿品般比较毛糙不精致，越擦越毛糙，油润度差，颜色杂，松散
闻干茶味，正品茶化石味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味无茶味，有的没有糯香味，有的会有杂味或者霉味、渥堆味 。
品茶汤，从冲泡的汤色来看，正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮；从口感评判，正品茶化石汤感绵滑，入口茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味 。
外山红茶掺杂糖、糖精和香精是常事
武夷山三姑度假区，是武夷岩茶和红茶最大的集散地，这里云集了超过7000家大大小小的茶叶批发店 。
我们随机选取了一家主营红茶的门店，准备去一探究竟 。
我们一进店，游客的装束就吸引了老板，他热情地上来招呼我们 。
他自称家住桐木关，门店主营的都是正山的红茶，各种价位的都有 。
老板主动地要给我们泡一包400元/斤的金骏眉 。
我心想，居然有这么便宜的金骏眉，那就试试吧 。
我看那汤色发红，闻之有很重的香气和甜味，一入口，浓重的甜味立刻充满整个口腔，我差点吐出来 。
我脱口而出 。


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