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红茶没有绿茶香,绿茶红茶乌龙茶口感

茶知识

黄茶整体品质特征显黄汤黄叶
难道红茶也是红汤红叶吗 。
这个还真是这样 ， 因为红茶要经过发酵这个独特的制作工艺环节 ， 发酵后的叶色由绿转红 ， 形成了红茶红汤红叶的品质特征 。
红茶没有绿茶、普洱生茶的青草气 ， 而是具有甜香、熟果香、薯香等香气 。
汤色以红艳、红褐、暗红为主 ， 尤其叶底嫩软红亮是辨别红茶的重要标准之一 。

怎么知道是红茶还是绿茶
1-茶叶之分红茶和绿茶 ， 并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分 ， 而是在加工过程中 ， 制成了红茶和绿茶 。
2-红茶是经过发酵制成的 。新鲜茶叶经揉捻 ， 发酵 ， 茶叶中的叶绿素被破坏了 ， 绿色也就消失了 ， 而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下 ， 氧化成了红色 。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因 。
3-制作绿茶没有经过发酵 ， 人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒 ， 这样只把茶叶里的水分蒸发了 ， 叶绿素并没有完全被破坏 。
4-红茶和绿茶的味道不同 ， 红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了 ， 所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故 ， 所以比红茶香 。
信阳毛尖是绿茶吗
我国的茶叶分为六大类 ， 分别是红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等 。
而信阳毛尖属于绿茶的一种 ， 绿茶属于未发酵茶 ， 没有经过发酵就直接进行了炒制 ， 所以 ， 它有着耐冲泡、香高味醇等典型的绿茶特征 。
而绿茶往往又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶 ， 信阳毛尖属于炒青绿茶 。
一般来说 ， 只要是毛尖类茶都属于绿茶种类 ， 无论是从发酵还是到加工 ， 营养价值都很高 。

红茶绿茶乌龙茶口感的区别
绿茶：绿茶因为没有经过发酵 ， 所以它的口感相比较红茶和乌龙茶来说比较清淡的 ， 没有那么浓郁 ， 绿茶入口有轻微苦涩感 ， 口感有鲜爽的、甘甜的、醇和的 ， 不同的绿茶也不同 。
红茶：红茶是全发酵茶 ， 它的的口感没有绿茶涩 ， 比较适口 ， 但是也没有绿茶清香 ， 红茶色泽乌润 ， 汤色浅红 ， 口感以醇厚、鲜甜为主 ， 体质虚寒的人可以经常喝红茶 ， 能够祛湿养胃 ， 让气血畅通起来 。
【红茶没有绿茶香,绿茶红茶乌龙茶口感】乌龙茶：乌龙茶香气浓郁 ， 喝起来入口甘甜 ， 滋味浓烈 ， 它的汤色是金黄的 ， 它的口感既有绿茶的鲜浓 ， 又有红茶的甘醇 ， 需要注意的是空腹和晚上不适合喝乌龙茶 。


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