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不能与菠菜同食的食物这么多，你吃错了吗

食物健康知识菠菜同食

菠菜是一种很常见的蔬菜 ， 营养价值极高 ， 而且吃法也有很多 。不过 ， 对于菠菜的吃法 ， 有很多都是错误的 ， 如菠菜和豆腐就不能一起吃 ， 下面我们来看看菠菜不能和什么一起吃 。

不能与菠菜同食的食物这么多，你吃错了吗

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1.菠菜和豆腐不能一起吃
【不能与菠菜同食的食物这么多，你吃错了吗】在食用菠菜和豆腐时 ， 有人把它们一锅煮 ， 认为是最理想的素食 。但这是一种错误做法 。因为菠菜含有叶绿素、铁等 ， 还含有大量的草酸 。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙 。二者一锅煮 ， 会浪费宝贵的钙 。因为草酸能够和钙起化学反应 ， 生成不溶性的沉淀 ， 人体无法吸收 。因此 ， 为了保持营养 ， 一是将菠菜和豆腐分餐 ， 这样就不会起化学反应了 。二是可以先将菠菜放在水中焯一下 ， 让部分草酸溶于水 ， 捞出来再和豆腐一起煮就行了 。
2.菠菜和鳝鱼不能一起吃
鳝鱼的食物药性味甘大温 ， 可补中益气 ， 除腹中冷气 。而菠菜性甘冷而滑 ， 下气润燥 ， 据《本草纲目》记载 ， 菠菜可以“通肠胃热” 。由此可见 ， 二者食物药性的性味功能皆不相协调 。而且鳝鱼油煎多脂 ， 菠菜冷滑 ， 同食也容易导致腹泻 ， 所以二者不宜同食 。
3.菠菜和猪肝不能一起吃
菠菜不宜炒猪肝 。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质 ， 一旦与含维生素c较高的菠菜结合 ， 金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值 。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质 ， 不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃 。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收 。


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