阿萨姆红茶日月潭,日月潭红茶工艺
日月潭红茶
日月潭红茶是引进的印度阿萨姆大叶茶茶种，同样来自制茶重镇南投，种植在海拔600到800米的红茶园，和很多台湾茶园一样，仍然坚持手工摘制风味，茶叶枝叶结实、茶汤红润，回甘醇厚，是世界知名的红茶 。
名字取自「三生有幸」谐音的「山生有幸」感怀山林和土地的馈赠，将现代的设计注入传统手工艺，将日月潭红玉的浓郁命名为「钟情」，是个浪漫的标题党 。
【阿萨姆红茶日月潭,日月潭红茶工艺】
日月潭红茶工艺
台湾日月潭当地早期用当地产的小叶种来制造红茶，其品质滋味不够香醇，日据时期为改善台湾红茶品质，1925年自印度阿萨姆省引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植，因南投县鱼池乡的海拔高度在600-800米，年均温、湿度与印度阿萨姆地区相近，其地理环境非常适合阿萨姆茶生长，故选择在南投县的莲华池育种后，分别在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植，至1966年种植达1815公顷 。
1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶” 。
用阿萨姆大叶种制成的红茶，水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚，南投地区所产红茶可媲美大叶种阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶 。
日月潭红茶特点和泡法
相信很少朋友有听过日月潭红茶吧，下面就让小编给您具体的讲解下吧 。
日月潭红茶日月潭红茶特色主要是在干净、清爽、毫无污染、吸取山霖秀气及日月精华孕育而成 。
高湿又日夜间温差大，且云雾缭绕，空气清新，完全不受污染是栽培阿萨姆红茶的优质产地 。
前身鱼池茶厂
根据史料记载，台湾种茶始于17世纪末，20世纪初日治台湾初期，日本人为了满足其国内需求，在台湾开始大规模种植红茶 。
20世纪20年代日本人引进印度阿萨姆省的茶树种子到台湾试种 。
起初人们还担心生产出来的茶叶风味不及原生产地，出人意料的是，日月潭丰富水气的孕育让红茶除了有阿萨姆的风味外，还多了一股淡淡的果香，创造出独特的“台湾味” 。
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