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红茶绿茶的制作工艺,红茶的条形要怎么做才好

茶知识

铁观音茶的制作工艺介绍
如果是您比较喜欢喝茶的话 ， 相信一定尝试过铁观音的味道 ， 铁观音茶的制作工艺和红茶绿茶有着本质的区别 ， 但是却又有所相似 ， 这也导致了铁观音茶叶兼具了红茶绿茶的茶叶特性 。
为此有不少朋友都想要详细的了解一下铁观音茶的制作工艺 ， 看看它到底是如何制作的 。

夏天喝红茶好还是绿茶好
红茶是全发酵茶 。制作过程不经杀青 ， 直接进行萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列加工程序精制而成 。而绿茶采摘后经杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成 。两者制作工艺不同 。红茶因发酵使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素 ， 因而形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤 。而绿茶保留了鲜叶中85%的茶多酚和50%的叶绿素 ， 因而冲泡的茶汤呈绿色 。喝红茶和绿茶都有提神醒脑、利尿解乏、杀菌消炎、抗衰老的功效 。但红茶经过发酵工艺 ， 味甘性温 ， 具有暖胃养胃的功效 ， 而绿茶喝多则会伤胃 。且绿茶最大程度地保留了鲜叶中的茶多酚、咖啡碱成分 ， 其抗衰老、防癌、抗癌的功效更好 。
安吉白茶究竟是否白茶
安吉白茶即使名称带“白” ， 可是却是一款实实在在的绿茶 。
不是白茶 ， 是绿茶 。
由于茶类区分是依照制作工艺 ， 而并非品种 ， 颜色或是名称 。
【红茶绿茶的制作工艺,红茶的条形要怎么做才好】举例说明：绿茶并非绿茶树上采摘下来的茶就叫绿茶 ， 红茶也并非直接从红茶树上采摘下来的 ， 不论红茶绿茶的原料都可出自于同一棵树 ， 它们的差别就是制作工艺 。

古树红茶归属于什么茶
绿茶是绿茶的一种 ， 它归属于绿茶大家族中的滇红茶 ， 这类荼叶关键生产在我国云南省南部 ， 制做这类荼叶的原材料是生长发育300年以上天然的灌木古茶树的新鮮叶子 。
它的制作工艺与传统式绿茶制作工艺都不同样 ， 听说是在传统式绿茶制作工艺的基本上 ， 导入了工夫红茶的加加工工艺 ， 
茶叶与茶树的关系其实就像做菜
正常一颗茶树 ， 即可以制成绿茶也可以制成红茶 。
这就好像同样的食材 ， 可以做成湘菜、也可以做粤菜或是闽南菜 ， 即可以煎、炒也可以炸..... 。
不同的制作工艺制作不同的茶叶 ， 譬如用红茶的发酵工艺制作出来的就是红茶 ， 用绿茶的下锅杀青工艺制作出来的便是绿茶 。
红茶的条形要怎么做才好
绿茶是一种完全不发酵茶 ， 对于有胃病的人 ， 不宜喝绿茶 ， 而红茶则相反 ， 适饮有胃病的人 ， 同时可作为冬季替代绿茶的饮品 。
南方条形红茶由于制作工艺繁琐复杂 ， 滋味不醇厚 ， 香气浓郁度不高 。
而本工艺采用制作绿茶的揉捻机、烘干机等设备 ， 具有操作工艺简单 ， 易于推广等特点 。
制作工艺不同
大红袍的制作工艺结合了绿茶与红茶的工艺 ， 其制法极为精细 ， 基本制作工艺包括：萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序 。
红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新芽叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺精制而成 。
萎凋是红茶初制的重要工艺 。


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