云南的滇红和晒红在工艺上有哪些主要的区别
2013年太和甜茶制作工艺列入普洱市第二批非物质文化遗产保护项目 。，从历史与茶山茶人走访这两方面来看，云南日晒红茶出于茶农根据云南茶山特殊的生产加工环境而新创的红茶加工工艺的说法更为靠谱 。
滇红与晒红的异同，滇红与日晒红茶在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用 。曰晒红茶在发酵后釆用太阳光日晒的方式干燥 。
凤庆出生
此茶于1939年，中国茶人前辈冯绍裘先生在云南凤庆地区开始制作，工艺采用祁门工夫工艺改进而成，原因是冯先生原为祁门茶厂技术员．后来又引进碎茶制作工艺，制作出口滇红茶 。
【云南红茶的制作工艺,中国红茶经典】滇红功夫为用云南大叶种制成的条形茶，条索粗状，紧结，重实，有金色毫芽茶杂于其中 。
有一种云南大叶茶树品种特有的风味，这种风味在普洱生茶中也可以尝到 。
茶汤红浓，金边明显 。
云南日晒红茶的由来
从制作方法上讲是介于普洱茶与功夫红茶之间的一种红茶,有人认为是长期在民间流传,不入主流法眼的“云南传统红茶” 。
它是云南传统制茶工艺的一种嬗变,跟上世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着较大的区别,这种区别主要体现在干燥工艺上，滇红在发酵之后采取的是烘干的工艺，日晒红茶在发酵之后采取的是阳光晒干的工艺 。
云南晒红茶的起源主要有四种说法，各有依据和道理 。
晒出来的红茶
晒红茶的制作工艺？，红茶，全发酵茶 。制作工艺必定少不了鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥四个典型环节 。在最后一个环节“干燥”时，将发酵好的茶坯采用高温烘焙，水分迅速蒸发，一次达到保持干燥的目的 。
晒红茶与滇红茶的异同点？，滇红茶，即云南红茶 。与晒红茶有何不同？
滇红茶产于什么地方，滇红茶的产地云南
滇红茶产于什么地方，滇红茶的产地——云南
滇红茶的制作方法，滇红茶是属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到制作成品需要两个个步骤完成：
初制，滇红茶采用的都是云南大叶种茶树商的鲜叶为原料，在制作的整个过程基本都是以手工操作，所以滇红茶才得以有着得天独厚的产品优势 。它的制作工艺主要就是经过初制的萎凋、揉捻、发酵、干燥的工艺程序制作而成 。初制完成之后的茶叶难以达到商品工艺所具有的品质水平 。
精制，精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，达到整理形状，划分优次，剔除劣异，控制水分的目的 。制作完成的成品滇红茶外形紧实肥硕、色泽乌润、嫩香浓郁、鲜爽醇厚 。
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