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简述红茶的加工原理,六大茶艺加工工艺的特点及代表多茶

茶知识

茶叶分为六大类，主要有六种养生功用
中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源指出，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等 。
“按制作原理和工艺，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶 。
后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类基础上发展起来的 。
”陈院士也介绍，我国绿茶消费量世界第一，红茶第二 。
但从世界范围来看，红茶消费量最高 。
目前确定的茶叶功效主要有以下7个方面： 。

云南红茶的功效，云南红茶的种类简述
云南红茶的功效，云南红茶的种类简述
补血，红茶富含微量元素钾 。冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。所以红茶十分适合需要补血的女人在冬天饮用 。
补钙，适合女人钙质容易流失的问题，因为喝红茶可加强心脏血液循环，并能节减钙在体内的花费，可减少妇女患骨质疏松症的垂危 。
补充研黄酮类，究证明，茶叶中含有厚实的黄酮类 。黄铜类是女人体内最需要的物质，而黄铜类在女人体内相当于氧化剂的作用 。
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1年前1个回答
（2008?清远）英德红茶和英德绿茶远近闻名，茶叶中含有的少量的茶多酚有益人体健康．茶多酚是以一种白色粉末，易溶于热水，
（2008?清远）英德红茶和英德绿茶远近闻名，茶叶中含有的少量的茶多酚有益人体健康．茶多酚是以一种白色粉末，易溶于热水，易氧化变色．实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤可简述为：
写出茶多酚的物理性质______．
请写出上述实验过程中的操作名称：操作①______，操作②______．
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茶叶加工生产线简述
茶叶加工“生产线”简述
整个生产线流量匹配，物流畅通，不出现堵、漏、卡料的情况；
各类设备性能、作用、产能符合各个工序的技术要求，单机和整条生产线运行稳定、协调，耗能适宜，尽量减少噪音 。
达到清洁化、连续化自动生产，从鲜叶进机到初制品出机连续不断地生产，制品不损坏、不落地，茶叶不发生“制程”再污染，做到更清洁、更卫生；
设备性能、热能供给满足工艺技术要求，所加工的初制品质量符合设计要求，并优于传统设备生产的茶叶品质 。
红茶的加工原理
红茶属全发酵茶，是茶树鲜叶经萎凋、揉捻（或揉切）、发酵、烘干而制成 。
其总的品质特点是红汤红叶，与绿茶的清汤绿叶有着明显区别 。
红茶的加工原理主要是茶多酚在多酚氧化酶的的作用下发生氧化、聚合，形成大分子化合物茶黄素、茶红素 。
【简述红茶的加工原理,六大茶艺加工工艺的特点及代表多茶】具体步骤见下图 。


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