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绿茶红茶黄茶等的区别,绿茶和红茶的制作工艺

茶知识

黄茶有哪些品种
黄茶的制作与绿茶有相似之处 ， 不同点是多一道闷堆工序 。
【绿茶红茶黄茶等的区别,绿茶和红茶的制作工艺】这个闷堆过程 ， 是黄茶制法的主要特点 ， 也是它同绿茶的基本区别 。
绿茶是不发酵的 ， 而黄茶是属于发酵茶类 。
黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。

红茶绿茶怎么区分 你知道吗
冲泡要求的区别 ， 高级绿茶 ， 特别是芽叶细嫩的名绿茶 ， 一般用80度左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C ， 咖啡碱容易析出 ， 致使茶汤变黄 ， 滋味较苦 。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶 ， 则要用90—100度的沸水冲泡 ， 如水温低 ， 茶叶中有效成份析出少 ， 茶叶味淡 。
口感的区别 ， 红茶经过发酵 ， 其鞣质被凝固而不溶于水 ， 所以不如绿茶涩 ， 比较适口；但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了 ， 因而没有绿茶清香 。
制作方法的区别 ， 绿茶制作时不经过任何发酵过程 ， 采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶 。红茶是发酵茶 ， 以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。
即观茶色 ， 汤色和底色
茶色茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶) 。
因为茶的制造方法不一样 ， 其色泽是不一样的 ， 有红与绿、青与黄、白与黑之分 。
即使是同一种茶叶 ， 选用一样的制造工艺 ， 也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不一样 ， 色泽上存在必定的区别 。

有机绿茶和绿茶有什么区别
在茶叶市场中 ， 茶叶按照其品质的高低可分为有机茶、无公害茶、绿色食品茶及一般常规茶等 。
下面我们一起来谈论一番有机绿茶和绿茶有什么区…[阅读全文] 。
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红茶与绿茶区别在哪里
红茶绿茶的造型区别 ， 从茶叶的外观来看 ， 绿茶呈现出芽尖、汤色鲜艳、香气高、口感醇厚、茶色翠绿的特点 ， 而红茶芽亮、色暗、汤色红而明亮、叶底鲜红、香气馥郁、香气持久 。
红茶绿茶的生产工艺区别 ， 在加工工艺上 ， 红茶是一种全发酵茶 ， 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成 。绿茶是一种未发酵的茶 ， 它是由茶树的新叶经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成 ， 不经发酵 。


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