公蟹好吃还是母蟹好吃？ _公蟹

雄蟹和母蟹哪个好吃因人而异。公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黄，有人喜欢蟹膏，也有人喜欢蟹黄。众口调节全凭个人喜好。9月是母蟹成熟的季节， 9月是蟹黄充实的季节。这个时候，吃母蟹最好。10月是雄蟹成熟的季节。这个时候蟹膏最丰富，最好吃公蟹。

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中国人很喜欢吃螃蟹，吃螃蟹在中国源远流长，特别是重阳节可以说有吃螃蟹的习惯。古人常说螃蟹是“蟹黄”、“脂膏”、“软玉” ，表现螃蟹的美丽。这是指螃蟹的各个部位。从前文人把螃蟹当成乐趣，尝螃蟹时更感兴趣。螃蟹分为公蟹和母蟹。是雄蟹好吃，还是雌蟹好吃？就像豆腐皮甜的好吃还是咸的好吃一样。其实各自都爱着。母蟹有母蟹的优点，母蟹有蟹黄，公蟹有公蟹的优点，公蟹有蟹膏。哪个好吃取决于个人的喜好。但是吃螃蟹还是要注意。

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1、可能导致腹泻。中医认为蟹性寒凉、味咸、脾胃虚寒者食用后易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。现代医学认为螃蟹蛋白质含量高，不易消化。解决方法：一只一只吃，和性温老醋、生姜末、紫苏一起吃；胃肠疾病的人不推荐吃。吃了可能病情恶化。
2 .可能会得痛风。螃蟹含有嘌呤和甘酸两种成分，血液中会产生过多的尿酸。尿酸高的人可能诱发痛风。
3 .吃螃蟹的时候不能同时喝茶。茶能稀释胃液，但胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶里含有很多单宁。单宁和蟹肉蛋白会产生单宁，难以消化，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。

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4 .螃蟹和柿子的相克。因为螃蟹和柿子是同一季节的产物，所以同时吃的概率很高。柿子中的单宁和茶中的单宁一样，吃完后的症状也和茶一样。两者一起吃只是消化不良，不会中毒。
5 .可能导致全身瘙痒。蟹肉通过肠壁进入人体循环，蛋白质等大分子可诱发人体过敏反应，表现为胃肠平滑肌痉挛、皮肤瘙痒甚至水肿。
6 .有引起中风的风险。蟹是高胆固醇食物，在蟹黄中含量最高，每100g含470mg胆固醇。建议《中国居民膳食指南》胆固醇摄入量控制在300mg/天以内。心脑血管疾病患者建议不要吃螃蟹或不要吃蟹黄。另外，佐食的组合最好是少肉多素、清淡。

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7 .扔掉死螃蟹、熬夜螃蟹。螃蟹含有大量蛋白质，死螃蟹和隔夜螃蟹的蛋白质分解为组胺，引起腹泻、瘙痒、水肿等过敏反应。
8 .四不吃“零件” 。螃蟹的体表、下巴、胃肠道中含有大量细菌、病毒、寄生虫等病原体。因此，吃螃蟹一定要去掉螃蟹的下巴、螃蟹的肠子、螃蟹的心(俗称六角形板)和螃蟹的胃(即三角形骨囊，里面有泥沙) 。特别是醉蟹，因为这些原因生物活着，所以不能吃。

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9 .螃蟹最好和酒类搭配。
白葡萄酒、干白具有杀菌作用，味道清淡。白葡萄酒的酸味能唤醒味蕾，产生愉快清爽的口感。
红葡萄酒：红葡萄酒单宁与蟹肉的化学反应，容易去除蟹肉的腥味。
白酒：脾胃虚寒的人吃螃蟹容易引起腹痛和腹泻。活血驱寒的白酒加在一起可以减轻或消除这些不适感。
黄酒：具有提味作用，其中酒精能去除腥味，甜味能增加新鲜度。
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【公蟹好吃还是母蟹好吃？】