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红茶的制作流程,有关红茶

茶知识

祁门红茶简介
祁门红茶，简称为祁红，原产地为安徽省祁门地区，故名祁门，属红茶精品 。
祁红是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶，祁红历史悠久，可追溯到唐朝 。

产地不同
要知道金骏眉和滇红茶最大的区别，那么肯定就是产地的不同 。
金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村，是由正山小种红茶第二十四代传人在传统工艺流程的基础上通过积极的创新，研发出来的新种红茶 。
而滇红茶则产自于云南省西南部与南部的临沧、德宏、凤庆、西双版纳、保山等地 。
红茶制作流程也采用传统的红茶制作工艺 。
了解下祁门红茶的制作流程
虽然爱喝红茶，而且对于红茶中的祁门红茶更加喜爱，但是并没有多少人知道祁门红茶的制作流程，红茶与绿茶有很大的不同，红茶制作比较复杂，步骤也较多，有的地方把红茶称为熟茶，绿茶称为生茶，就是因制作过程不同的原因 。
以下我们就来了解一下祁门红茶的制 。

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《祁门红茶》一书主要从历史渊源、制作流程、艺术特征、文化价值、现代传承、代表人物等六个方面详细介绍*非物质文化遗产传统技艺项目祁门红茶的发展过程和制作技艺 。
祁红制茶过程分为初制和精制两大部分，其中初制又有萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序，精制有筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序 。
全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有一定的可读性 。
这个相信有不少朋友都中过招吧
大红袍因从字面上看，带有红字，所以有不少刚接触茶的朋友会误将其归为红茶 。
谁能想到，大红袍竟然是属于乌龙茶类呢 。
之所以如此归类，主要是由于它的制作工艺 。
大红袍在制作过程中，有做青工序，而红茶的制作并没有这一道流程 。
【红茶的制作流程,有关红茶】做青：指的是茶叶与茶叶之间，进行轻微碰撞，产生微微的发酵，做青的手法多样，有摇的、筛的等等，乌龙茶的高香，就在这个过程中被激发出来 。


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