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干坑红茶正山小种,桐木关红茶商标

茶知识

看红茶行业知识产权保护的不足"
武夷山也是历史上著名的红茶鼻祖正山小种的发源地 。
眼目所及之处，小叶种茶树枝叶繁茂，漫山遍野，散落各处灌木、岩石、毛竹、坑涧之间 。
据了解，每年清明前后，当地众多茶农都会与桐木关红茶世家正山茶业一道，根据当时天气、山场的具体情况，采摘制作正山小种所需的原料 。
在此基础上，正山茶业通过改良传统正山小种制作工艺，采摘茶树芽头制作金骏眉 。

什么是正山
晚清时期，正山小种诞生于武夷山星村镇桐木村，它被称为“红茶鼻祖” 。
所谓正山，既是正确、正宗之意，也指“内山” 。
正山小种产区范围以武夷山国家级自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑 。
这个范围内的小种红茶都能称为正山，即正山小种 。
出这范围之外的则是外山，不能叫做正山小种了，而是烟小种 。
正山小种
【干坑红茶正山小种,桐木关红茶商标】小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。
正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意 。
正山小种红茶原产于中国福建省武夷山市星村镇桐木村及其周边邵武市的光音坑、光泽县的干坑、司前、建阳的坳头，以及江西铅山县的石陇乡，范围达600平方公里 。
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红亮，香气浓郁，滋味醇厚，具有独特的高山韵和桂圆干香味 。
尤其是经过松茗熏焙后的烟正山小种红茶加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 。

红茶的产地图片
小种红茶：小种红茶是用当地称为”菜茶“的茶青按红茶工艺制作出红茶，分为正山与外山小种，正山是地域标记，小种是指品种，根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山，以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑，这些产区的小种红茶都能称为正山，出这范围之外的则是外山 。
传统的正山小种是有经过熏焙工艺的，但许多人对这种“烟熏口味”喝不惯，制茶师就开始渐渐放弃这种烟熏工艺，所以才有了现在比较容易入口，滋味鲜爽的正山小种 。
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