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红茶滇红为什么会苦,澜沧江红茶取名

茶知识

滇红茶
1产地 云南西南澜沧江西部
2滇红
云南西南澜沧江西部
滇红茶是云南红茶的总称
云南滇红茶可分为滇红功夫茶（条形茶）和滇红碎茶（颗粒型碎茶）
滇红茶，一般会加入糖或者是牛奶，因为这样喝，效果会更好
几种滇红茶的区别：
①滇红功夫茶，条索紧结，芽壮叶肥，苗锋完整
【红茶滇红为什么会苦,澜沧江红茶取名】②滇红碎茶，颗粒重实，紧致匀齐，色泽乌亮光润
③滇红茶色泽鲜亮色润，鲜嫩均匀
④滇红功夫茶，茸豪显露，毫色有淡黄，橘黄，金黄之分
汤色鲜红明亮，金圈突显，香味浓郁1
⑥滇红工夫茶滋味比较醇厚1
⑦滇红碎茶滋味浓郁，富有刺激性1
滇红茶的功效：

滇红与晒红的区别
市面上产自滇南产区的大叶种晒红茶便被大家熟知 。
晒红茶省略了繁复的发酵房发酵过程，并将干燥方式改为日光晒干 。
对于红茶来说，滇红和晒红在工艺上的做法差异，我个人认为并没有好坏之分，但不同工艺下的红茶，便有了各自独有的特点 。
传统工艺下的滇红茶，花果高香、汤感偏甜，古树滇红条索肥厚、汤感足，由于内置丰富会略带微微的苦底 。
而晒红茶的香气相对偏弱，花香明显，没有了传统滇红茶的高香，反而有了普洱生茶的特点，略带生、涩的味道，由于发酵度偏低有时会出现微酸的口感，商家对于晒红的推广普遍集中在后期的存放、转化方面 。
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不知道茶友们有没有碰到过这样的情况，喝红茶时，如果没有及时地趁热喝掉，等到茶汤变凉时，原本清亮的茶汤不怎么清亮了，并且也没那么好喝了，有时候还微微有苦涩感 。
这时候很多人会认为，是不是这茶叶的品质不好 。
茶汤为什么会浑呢 。
为什么会苦呢 。
为什么用开水再冲泡一下又清亮和好喝了呢 。
其实这就是冲泡红茶时常见的“冷后浑”现象，即在冲泡高品质的红茶时，茶汤冷却后会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，它是优质红茶的象征之一 。

滇红有什么口感
滇红闻起来有枣香，口感更浓郁，祁红闻起来有蜜香，带点甜味，口感清香，味道比滇红稍淡，在沏得较浓时也不会发苦 。
不过这只是针对某几款茶，不同价位会有不同的口感 。
各有特色，虽然都是红茶 。
金骏眉有典型的闽红茶的甜香，而滇红是大树种茶红茶的蜜香 。
个人偏好滇红一些 。
但茶的品种在品质上是无上限的，哪种茶好无法界定 。
云南红茶的冲泡对比
云南省产工夫红茶滇红，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长 。
我们选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距 。
对比结果是：第一泡：
一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显 。
金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味 。
老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久 。


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