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行业发展面临的问题
相比于国外的茶企而言,国内的红茶产业产业化程度依然比较低 。
在加工技术方面,我国加工技术的智能化、定向化调控尚较欠缺,在自动化和连续化生产方面仍与印度、肯尼亚等红茶生产国存在较大的差距,品质形成机理的研究仍需进一步深入 。
不同领域研究进展不一,一些新技术、新设备和新产品等虽已开发成功,但还处于小实验阶段,离大规模产业化应用还有一定的距离 。
在品种上国内市场较为杂乱,全国已有16个省份(直辖市)生产红茶,其中不少为绿茶主产区域,该区域中一般未建立专用的红茶原料基地,亦未种植适制红茶的茶树品种,直接采用绿茶品种进行红茶生产,从而影响最终产品品质 。
标准化生产流程稳定产品质量
英德红茶汤色明亮红艳,滋味醇厚甜润,是不少爱茶人士心头的“白月光” 。
要种植出高品质的英德红茶却并非一件易事 。
“我们叫智慧生产茶园,全面实施以营养诊断为核心的‘水肥一体化+气象预报+病虫害绿色防控+安全监溯源”管理技术,不打农药、不施化肥 。
”英九庄园总经理王光平介绍,英九庄园全程利用数字化、标准化种植管理,实现茶叶种植的标准化 。
【红茶的种植技术,生产红茶的国家】
二是推进茶业标准化、工业化
推进茶业标准化、工业化的着力点则在于英德红茶区域化加工技术服务中心 。
“它不仅可满足英德红茶的智能化、集约化生产需要,还能够满足种植面积在20亩以下的小微企业级农户,对加工、包装、销售等方面的需求,有效构建了农业龙头企业与中小企业、种植户的利益联结机制,助推乡村振兴 。
英德将通过政策支持,引导企业在全市建立若干家英德红茶区域化加工技术服务中心,带动周边建立若干个初制加工生态原料示范基地,形成在全市重点产茶区(镇)都有区域化加工的大型产业服务平台新模式 。
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