泡功夫茶的讲究及方法
泡功夫茶的讲究及方法
温杯洁具 ， 温杯洁具作为泡茶第一个步骤 ， 不管用什么茶具都是必不可少的 ， 温杯是为了稍后放入茶叶冲泡热水时 ， 不致冷热悬殊而洁具则是干净的准则 ， 让人觉得心安 。
赏茶 ， 赏茶的过程是一个接近艺术 ， 接近自然的过程 ， 茶叶沏泡之前 ， 先请客人欣赏干茶叶的形状、颜色等 ， 油亮美观的茶叶还未冲泡就已经让人心生期待 。
投茶 ， 待客人赏茶后便将茶荷的茶叶拨入茶盅中 ， 投茶的量也是有相应的考究 ， 投茶量多0.1克 ， 少0.1克 ， 都直接影响茶汤的口感 ， 泡不出相应的滋味 。
冲茶 ， 一杯好茶的诞生源自冲茶的讲究 ， 每一个步骤都饱含深意 。注水讲究从右向左旋转注入 ， 有迎客相聚之意 ， 反之则是暗示送客之意 。
普洱茶冲泡方法基本步骤
【红茶冲茶步骤,香港红茶协会】普洱茶冲泡方法基本步骤
润茶:冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶
冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间 。
分茶:头道 。倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了 。
冷冲的红茶的作用
冲茶大家一定想到的时候什么样的茶用什么温度的水 ， 这是非常有讲究的 ， 如果你不懂得泡茶 ， 肯定味道也会有所区别的 ， 因为品茶和茶艺是有很大的学问的哦 ， 有人说冷水冲茶有利于健康 ， 那么到底冷冲的红茶好不好呢 ， 有什么作用呢 。
冷冲的红茶的好处：强壮骨骼 。
香港人爱创新 ， 杯奶茶足以佐证
顾名思义 ， 奶茶的主料自然为红茶与牛奶 。
正宗的红茶之选为锡兰红茶 ， 也就是斯里兰卡所产的红茶 ， 香港人则称为锡冷红茶 。
港式奶茶中“奶”的选择与“英式奶茶”大不相同 。
英式奶茶一般选用鲜牛奶 ， 将冲泡好的红茶加入冷鲜奶搅拌即可 。
大约香港人感觉这样的奶茶口味太淡 ， 不够浓滑 ， 于是改用淡奶 。
所谓淡奶 ， 乃是由鲜奶蒸馏而成 ， 取出了鲜牛奶中５０％的水分 ， 留下的精华自然浓郁 。
淡奶与红茶的融合也颇有特色 ， 大致分为冲茶、拉茶与撞奶几个步骤 。
莫佩玲在夺得“金茶后”殊荣后便坦言 ， 制作奶茶的秘诀在于撞奶时要拉得高 ， 茶才会滑 。
而拉茶、冲茶时要让空气进入 ， 才能做到不苦涩 。
种养胃红茶牛奶及其制备方法与流程
一种养胃红茶牛奶及其制备方法与流程
步骤一按重量比称取山药和银耳 ， 烘干后磨成粉末；
步骤二将红茶和枸杞用水煮沸3060min ， 过滤其渣 ， 再向滤渣中加少量水煮沸3060min ， 过滤其渣 ， 合并两次的液体；
步骤三按比例将枸杞红茶水、山药粉、银耳粉、白砂糖和鲜牛奶搅拌混匀；
步骤四将混合液瞬时灭菌 ， 封装后即为成品 。
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