减脂计算卡路里真的科学吗？ _减脂

单纯减少卡路里摄取来达到减轻体重的目的是不可能的。因为人体有一种“补偿”机制，就是热量摄取量减少的话，身体的代谢速度也会降低。只有合理控制饮食，加上适当的运动，才能减轻体重。

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临近夏天，很多人参加减肥，他们中有些人边运动边喊“燃烧我的卡路里”，或者全家人每天只能吃三餐“卡路里”的食物就发动。那么，我们所说的“卡路里”到底是什么呢？只有减少卡路里摄入量才能达到减肥的效果吗？
其实，“卡路里”是常用的能量单位，通常用来表示食物中的卡路里量。1个(小卡、cal)是使1克水上升一次所需的能量。食物能量通常以千卡路里计算，也称为大卡路里(1千卡=1000卡路里) 。
在国际单位，能源必须用焦耳表示。如果1卡为4.182焦耳，则1千卡路里为4182焦耳。有时用这个单位表示食物中的能量。人们通常用千卡计算食物中的能量。因为那很方便。1克淀粉或糖含有4千卡能量；一克脂肪含有9千卡能量，一克蛋白质含有4千卡能量。例如，吃10克脂肪会给身体带来90千卡的能量。吃50克爆米花会增加约170千卡的能量供应。一个人每天需要的能量，也按千卡计算。

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新陈代谢有三个主要部分。休息代谢率；活动身体所消耗的能量；消化吸收食物所消耗的能量。休息代谢率是每天用来活动身体组织的能量，是人脑、心脏、肾脏、人体内所有器官和细胞消耗的热能。休息占我们每天消耗能量的2/3到3/4 。新陈代谢的第二个组成部分是肢体活动所消耗的能量，包括行走、爬楼梯、抱着孩子、有计划的运动。肢体活动消耗的热能是新陈代谢最多样的组成部分，同时人们对其有最大的控制力。最后，食物消化和吸收所消耗的能量占比较小的比重，约为10% 。

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研究结果表明，光靠减少卡路里摄入量是不可能达到减轻体重的目的的。因为人体有一种“补偿”机制，就是热量摄取量减少的话，身体的代谢速度也会降低。只有合理控制饮食，加上适当的运动，才能减轻体重。减肥的唯一正确途径是从食物中摄取较少的能量，消耗更多的能量。这通常也被称为“热力学定律”，但只有1/3的正在减肥的人尝试了减肥方法。也就是说，少食多动是体重减少的基本。
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【减脂计算卡路里真的科学吗？】