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观音红茶品种,金观音红茶标准

茶知识

季节的选择
【观音红茶品种,金观音红茶标准】制作红茶应选择叶色黄绿、叶质柔软肥厚的品种 。
如毛蟹、梅占、水仙、丹桂、黄旦、黄观音、诏安八仙等 。
采摘季节也与红茶品质有相关性 ， 一般夏（暑）茶采制红茶较好 ， 这是由于夏茶多酚类化合物含量高适制红茶 。
在漳州茶区可采用春、秋（冬）季采制乌龙茶、夏（暑）季采制红茶的做法 ， 充分发挥鲜叶的适制性 。

金观音是什么茶 ， 金观音茶叶怎么样
饮茶人网今天就来聊一聊金观音是什么茶 ， 金观音茶叶怎么样 。
金观音编号204 ， 又名茗科1号 ， 多地都有引种 ， 是以铁观音为母本、黄金桂为父本杂交育成的无性系新品种 ， 可以制成红茶、绿茶和乌龙茶 。
除了金观音 ， 还有黄观音、银观音 ， 编号分别是10
210 ， 其中银观音又叫紫玫瑰 。
这蓝是母亲采来的青叶
这是茶园里鲜叶的近图 ， 这个品种不是野茶哟 ， 她的名字叫黄观音 ， 是一优良的茶树品种 ， 制红茶 ， 岩茶 ， 绿茶等茶都是上好的鲜叶原料 。
因其高香 ， 产量好 ， 茶园好管理 ， 抗病性等特点 ， 很受茶区茶农的喜爱 ， 在武夷山茶区 ， 是水仙 ， 肉桂之后的另一个种植面积广泛的品种 。

1取材
两地的品种不同 ， 闽南乌龙除了铁观音还有毛蟹 ， 本山 ， 黄金桂 ， 大叶乌龙 ， 梅占 ， 金观音等 ， 目前市场上几乎都是铁观音 ， 其他小品种很难得到推广 ， 其中的金观音、梅占 ， 后被移植到武夷山 ， 却得到市场较大的认可 。
但是武夷山的品种却几乎没有在闽南得到发展 ， 最主要的原因 ， 闽南乌龙只重点推广铁观音 ， 当地的其他品种都没发展 ， 轮不上闽北乌龙茶 。
而闽北乌龙茶 ， 不仅大红袍享誉中外 ， 更发展众多品种 ， 名枞 ， 所以闽南品种也能在闽北乌龙茶得以发展 。
问品种
铁观音品种对铁观音茶品质也有诸多影响 ， 在选购时问及铁观音品种 ， 可以在最基本的层面上有所把握 。
其中红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音、歪尾铁观音等各有滋味 ， 但属于非纯种铁观音范畴 ， 而纯种铁观音当为“红芽歪尾桃”产量稀少 ， 价格昂贵 。
黄观音是什么茶
黄观音 ， 又名茗科2号 ， 为国家审定乌龙茶品种 ， 由福建省农科院茶叶研究所于19771997年以铁观音为母本 ， 黄旦为父本 ， 采用杂交育种法通过单株选种育成 。
育种编号105 ， 属国家级茶树良种 ， 黄观音适制乌龙茶、绿茶和红茶 ， 香气馥郁具有通天香 ， 滋味醇厚甘爽 ， 更像父本黄旦 。
黄观音作为中国茶叶后起之秀 ， 大有桂子月中落 ， 天香云外飘之感 ， 适合喜好香气浓郁的茶客 。
探秘武夷岩茶茶树品种
探秘武夷岩茶茶树品种
水仙种 ， 原产于建阳 ， 后引种到武夷山 ， 由于产量多 ， 质量好 ， 现成为武夷山的当家茶树品种之一 。
肉桂 ， 原是武夷花名 ， 因品质好 ， 上世纪80年代武夷山人大力推广种植 ， 现已成为当家茶树品种之一 。
毛蟹、本山、黄桂、奇兰、佛手、梅占、铁观音等树茶品种在武夷山有种植 ， 这些品种都是外来的 ， 不是武夷山本地的 。
省茶科所和武夷山市茶科所培育的新品种 ， 金观音、黄观音、丹桂、悦茗香、金凤凰等茶树品种 ， 在武夷山也有种植 。


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