安吉白茶是绿茶,与福建白茶不同
“安吉白茶”是产于浙江安吉的一种名茶,这种“白茶”与中国六大茶类中的“白茶”是两个不同的概念,“安吉白茶”它是由一种特殊的白叶茶品种芽叶,经杀青、造形加工制作而成,外观色泽为绿色,属于绿茶类 。
而福建的白毫银针和白牡丹,是采用白毫多的品种芽叶,不经过杀青,直接萎凋晒干,制成的茶叶满披白毫,外观色泽呈白色,这种白茶属红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类中的白茶类 。
简而言之,安吉白茶是用白色芽叶制成的绿茶 。
而福建白茶是用多毫的绿色芽叶制成的白茶 。
【白叶茶红茶,红茶的产地】
红茶的原产地
安徽:红茶有祁门的祁红 。
浙江:红茶有杭州市的九曲红梅 。
江西:红茶有修水的宁红 。
四川省:红茶有宜宾市的早白尖时间红茶,重庆南川的尖叶红碎茶 。
福建:红茶有福鼎的白琳时间,福安的坦洋工夫,祟安的正山小种等 。
云南:红茶有凤庆、勐海的云南滇红时间红茶、云南省红碎茶 。
广东:红茶有英德红茶、荔技红茶、玫瑰花红茶等 。海南:东海、通什、岭头等的海南省红茶 。
广西自治区:红茶有广西省红碎茶 。
鲜叶的白毫
鲜叶背面生长的白色茸毛称为白毫 。
鲜叶白毫的疏密、长短、显露与否与茶树品种、季节、老嫩等因素有关 。
同品种的鲜叶,春茶较夏茶白毫显露,幼嫩芽叶较老叶显露 。
白茶,红茶等茶类,均以白毫显露的鲜叶制茶品质好 。
因此鲜叶的白毫特征,也是衡量某些种类茶叶品质的标志之一 。
红茶的产地
安徽省:红茶有祁门的祁红 。
浙江省:红茶有杭州的九曲红梅 。
江西省:红茶有修水的宁红 。
四川省:红茶有宜宾的早白尖工夫红茶,南川的大叶红碎茶 。
福建省:红茶有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,祟安的正山小种等 。
云南省:红茶有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶 。
广东省:红茶有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等 。海南省:南海、通什、岭头等的海南红茶 。
广西壮族自治区:红茶有广西红碎茶 。
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