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好红茶评语,对普洱茶味道的评价

茶知识

普洱茶的味道
大多数的普洱茶的品茗高手，都公认“无味之味”是普洱茶的最极品 。
这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百年陈期的金瓜贡茶，其评语是“汤有色，但茶味陈化、淡薄” 。
无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕是只有普洱茶所独有的了 。

也用于滋味审评
香气高锐，浓烈持久 。
炒黄豆似的香气 。干燥过程中温度偏高制成的茶叶 。常具有高火香 。
香气正常、纯正 。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点 。用于中档茶的香气评语 。
⑨烟焦气（味）：茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道 。多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致 。
茶叶品评之关于茶叶香气评语的介绍
【好红茶评语,对普洱茶味道的评价】茶叶香气，是干茶叶或茶叶冲泡时散发出来的茶叶芳香气味 。
这种茶叶香气，使人心脾清爽，神智清新，心旷神怡，属于一种沁人心脾的嗅觉之美 。
品茶、评茶的一道工艺程序，就是闻香，辨香 。
茶香评语嫩香：柔和、新鲜幽雅的毫茶香 。
多用于原料幼嫩、采制精细的高档 。

香气物质挥发，老茶无味
普洱茶中的越陈越香说的是通过时间的沉淀，普洱茶中的物质得到充分的降解、转化 。
现行国标中GB/T22111-2008的标准上看，普洱茶也给了一个标注，即可以长期保存 。
但是长期保存不代表可以永久保存，神仙尚且不得永生需要涅槃轮回，更别说俗世间的普洱茶了 。
王郁风《普洱茶与清皇朝》中提及的1963年进贡给清朝皇帝的贡茶，在专家取茶品鉴的时候，留下了评语：汤有色，但茶叶陈化，淡薄 。
。
这个评语和无数做茶叶的茶商得到的结论是一样的普洱茶不是永生的，依然会死亡陈化 。


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