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单丛乌龙和单丛红茶,乌龙茶哪产

茶知识

乌龙茶产地广东
广东乌龙又名广东单丛茶，主要产于紧邻闽南的潮州凤凰山一带，及饶平、梅州等地 。
据考证，广东单丛源于闽北乌龙，但因风土以及制作上的变化，广东单丛的风格与闽南闽北乌龙大不相同 。
主要品种有水仙、单丛、色种等，以凤凰单丛和岭头单丛品质最好，外形多为条索形 。

香型丰富，香气出众
乌龙茶便是青茶，半发酵茶类，以香气丰富和高扬而出名 。
融合了绿茶和红茶的优点，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚，苦涩味很低 。
乌龙茶根据产地分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙 。
闽南乌龙的代表便是铁观音，闽北代表武夷岩茶，广东乌龙代表凤凰单丛，台湾乌龙没代表，冻顶乌龙、东方美人等等 。
每种茶都有数种香型，例如凤凰单丛茶的香型可以细分几十种 。
乌龙茶讲韵味，这个“韵”比较玄乎，有人不信，也有人确实能品出 。
像凤凰单丛的“山韵”，武夷岩茶的“岩韵”，铁观音的“观音韵”等，总的说，仁者见仁智者见智，可以说有，但别追求 。
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是凤凰“单丛”，不是凤凰“单枞”，在市面上，关于凤凰单丛有三种写法，分别是“单丛”“单枞”“单从” 。从字面上来说，“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；“从”一看就不对啦 。且根据潮州政府的通知文件，规定一律写作“单丛” 。
潮汕“功夫”茶，“工夫”红茶，不要搞混 。，虽然“功夫”与“工夫”意义相近，但还是有细微的差异的 。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶 。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗 。

广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜 。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存 。
【单丛乌龙和单丛红茶,乌龙茶哪产】其中香型繁多，以十大香型最为突出 。


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