立夏时节，饮食养生多酸少苦更靠谱 _立夏

中医认为“夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重视“静”，运动后出汗，避免“汗”伤阳。
玄参炖猪肝
原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白糖、料酒、湿淀粉适量。
制作(猪肝清洗干净，玄参同时放入人锅，加水适量炖煮约1小时后，取出猪肝，切成小片备用。在炒锅中加入人菜油，加入切碎的生姜、葱，略炒后，放入猪肝片，混合酱油、白糖、料酒，加入原汁取适量，用湿淀粉取透明汤汁，倒入人猪
功效：滋阴、养血、明目。
应用：肝阴血虚所致双眼干燥、迎风流泪、头晕、视物模糊、视力下降、夜盲症、慢性肝炎属肝阴血虚者。

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荷叶鸭
原料：鸭子1只(约1000-1500克)，荔枝250克，猪肉100克，火腿25克，荷花1朵，料酒、葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作)杀鸭后去毛，剪口、脚指甲，背部切断，去内脏，放入沸腾的热水锅冲凉，洗净、荷叶，折花瓣叠，切两端，放开水中的浊水捞拙荔枝洗净切成两半，去除壳和核；把火腿切成丁，把猪肉洗净切成小块；生姜、细葱洗净后，将生姜切片，切葱切段。取一个蒸锅，依次加入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，加入适量热水，上笼蒸熟，再去生姜、葱，去除汤中的油沫，荔枝肉、荷花、荷花
功效：滋阴养血，益气健脾利水消肿。
应用：阴血虚、气阴两虚所致神仙疲乏、消瘦、烦热口渴、骨蒸热、午后微热、不思饮食、消化不良、呕吐呃逆、干咳痰液少、小便不利、肢体浮肿、贫血等。

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黄芪汤
原料：炒鲜鲫鱼200克、黄芪20克、枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作(将鲫鱼内脏切开，抠下巴，清洗干净；黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装，封口；生姜、葱头洗净切碎。首先将药袋放入锅内，加入适量清水，煮约30分钟，与鲫鱼一起煮，待鱼熟后捞起药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味。
功效：补中益气，提内脏。
应用：中焦脾胃气虚导致神疲敝、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等导致脾胃气虚消沉者。

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沙参百合鸭汤
原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
制作：先把鸭肉洗干净，切成小块；百合花要洗干净。将鸭肉与百合、沙参一起放入砂锅中，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，喝汤肉食。
功效：滋阴清热、润肺止咳。
应用：肺阴亏虚引起干咳不止，咳嗽剧烈咯血，声低怯怯，烦躁欲饮，口咽干燥，疲惫不堪，舌红少津，午后低热等。

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立夏之后，正式进入夏天，天气也越来越热。健康的人们不要忘记养生保健。重视饮食保健，少吃辛苦性食物，多吃酸性食物，护肝养肾，轻松消夏。
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