青椒炒腐竹这一道食物不仅色香味俱全，同时营养价值也是比较高的，因为富含丰富的蛋白质以及多营养成分，在制作的过程当中可以适当的搭配香菇，可以给你带来更多的美味享受 。
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一、营养价值
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。
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二、美食原料
水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量 。
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三、做法
1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁 。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下 。
3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可 。
菜品特色编辑
味美爽口 。
【青椒炒腐竹怎么做更美味】
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