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红茶茶汤橙红色,红茶和黑茶

茶知识

红茶和黑茶有什么区别呢
外观不同，黑色的外观的是黑茶 。黑茶嘛，就是黑黑的 。
泡出来的茶汤不一样，红茶泡出来的茶汤是橙红色的，而且他们的共同特点就是泡出来的茶是那种清透的颜色，没有杂质的才是好的茶叶 。
加工工艺不一样，像那种平常喝的红茶是发酵茶，是全发酵茶 。而黑茶却是半发酵茶，所以他们在这里有些不一样 。

红茶色泽
红茶色泽主要是在加工过程中，茶叶中的茶多酚类物质，在酶的参与下，经氧化产生了有色物质，这些有色物质称为茶黄素类、茶红素类和茶褐素类 。
对红茶茶汤明亮度有重要影响;而茶红素类呈橙红色，是茶汤红艳度的主要物质 。
这良种有色物质的含量、比例大小对红茶汤色产生明显的影响 。
红茶冲泡放置过程中和一些抵挡红茶在冲泡以后，茶汤特别深红，这是因为茶黄素、茶红素的继续氧化，形成茶褐素之故 。
喜欢喝红茶的人都是好色之徒
从制茶的工艺上来讲，红茶是全发酵茶，成茶后茶叶呈褐色，香气明显且丰富 。
冲泡后茶汤呈橙黄或橙红色，当然不同品种的红茶其茶汤颜色也不一样，且茶汤周边还会有“金圈”呈现，闻起来醇香，喝起来香甜，啜一口，其在口腔的回香持久，仿佛置身于百花丛中，令人舒心愉悦 。
正是红茶这些明显的外在“气质”让越来越多的茶人拜倒在它的“石榴裙”下，从此对红茶情有独钟 。
我亦如此，在众多茶中，为何偏偏只选择去做一个红茶品牌，这当然也少不了上述的原因，但不是全部原因，最重要的原因是我想用红茶与世界交个朋友 。

茶黄素
茶黄素，是红茶汤的一种橙红色色素，是红茶发酵过程中形成的儿茶素类氧化聚合产物 。从茶汤来看，茶黄素是调节“亮”的重要成分，含量越高，汤色明亮度越好，汤色越深暗 。并且其含量的高低还直接影响红茶的鲜爽度 。它是红茶的一个重要的质量指标 。茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”，经过临床试验茶黄素具有降血脂的功能，它能与肠道中的胆固醇结合而减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成 。
印度大吉岭红茶
详细介绍：印度大吉岭红茶其实原产地并不是印度，而是中国种的小叶种茶，是当初被英国人带入到了印度，从而被大家所喜爱熟知的 。
茶叶的外形纤细，泡出来的茶汤呈橙红色，入口的味道也是芳香高雅，给人一种很清新的感觉，而且不同季节的大吉岭红茶泡出来的口感浓烈程度也是不一样的 。
红茶是哪种茶
全发酵茶，红茶属于全发酵茶，在使用新牙叶加工的过程中，要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等过程，从而发生以茶多酚酶促氧化的化学反应，导致鲜叶成分变化较大，从而让茶叶具有茶红素、茶黄素等成分 。
品质特点，红茶的成品茶具有红茶、红汤、红叶以及味道香醇的特征，红茶在冲泡3分钟后，茶汤的颜色会呈现橙红色，冲泡3次以上后，红茶的茶汤会逐渐变淡，此时茶汤中的营养成分较少 。
【红茶茶汤橙红色,红茶和黑茶】主要品种，红茶主要的品种有祁红、滇红、昭平红、越红、川红、英红等，其中祁红具有红茶皇后的美称，茶叶颜色较深，成品茶呈现黑红色，茶汤较为浓厚，霍红有名云南红茶，香气清爽，口感醇香 。


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