刚怀孕能吃烧烤吗 _孕期

刚怀孕的时候是不能吃烧烤的，主要是因为烧烤是很容易上火的，而且烧烤含有很多的致癌物质，所以吃太多的烧烤会影响到胎儿的发育。上火会影响到胎儿的神经发育，而烧烤一定要烤熟才可以食用，主要是怀孕的时候应该要注意自己的饮食问题，吃少量的烧烤是没有影响的，但是引起上火是很麻烦的症状。

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烧烤类食物本身是没有致癌物，主要是用于烧烤的炭中含有少量苯并芘，高温燃烧下产生烟雾可能进入食物中。此外，烧烤时，食物中的脂肪在高温作用下分裂产生大量的自由基，这些自由基相互作用通过热聚合反应生成苯并芘，如果脂肪过焦甚至炭化，则苯并芘的含量就已经严重超标了。
孕妈妈们做到以下几点，孕期还是可以偶尔吃烧烤的。
1.尽量选择正规的烧烤店，不要在街边吃，一方面可以保证烧烤原料的质量卫生安全，避免食源性疾病，另一方面大部分正规烧烤店都是用电或者天然气，这就隔离了炭烧产生的苯并芘。

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2.如果是家庭野餐烧烤，烤炉架和烧烤的铁签一定要洗干净，尽量选择瘦肉，减少脂肪高温滴入火中产生苯并芘，也可以把肉提前在微波炉里加工熟，减少烧烤的时间，会减少苯并芘进入食物中的概率，同时也避免肉没烤熟但不慎食用引起的腹泻。此外，孕妇尽量远离烟雾，坐在无烟的上风向。
3.要保证饮食的多样性。不要只烤肉，其实蔬菜也是很安全的烧烤材料，这是因为它自身的成分不会产生苯并芘，此外非常容易烤熟，烧烤时间短，形成致癌物的几率相当低。