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红茶含水率,红茶叶和水分离

茶知识

红碎茶的制作工艺
红碎茶加工制造中 ， 也有不经萎凋的制法 ， 但实践证明不经萎凋加工的红碎茶片茶多 ， 内质缺少浓强度 。
传统制法对萎凋叶含水率要求为61%63% ， 转子揉切机制法对萎叶的含水率要求为59%61% ， CTC制法对萎凋叶含水率要求为68%70% ， 而LTP加CTC制法的菱凋叶含水率一般要求为68%72% 。
尽管要求菱凋叶的含水率有所不同 ， 但均需有一段萎凋时间 ， 使叶内的化学成分产生定的变化 。

浅析绿茶的贮存与保鲜
水分是茶叶内各种成分生化反应必需的介质（媒体） ， 随着茶叶含水率的增加 ， 茶叶的变化速度加快 ， 色泽逐渐变黄 ， 茶叶滋味和鲜爽度减弱 。
茶叶在包装前含水率必须控制在5%6% ， 当含水率达7%以上时 ， 任何保鲜技术和包装材料 ， 都无法保持茶叶的新鲜风味 。
含水率达10%时 ， 茶叶的霉变速度就更快 。
实施例1
将新鲜采摘的白茶茶叶(寿眉)加水至含水率为60％；
将茶叶分4层铺茶渥堆 ， 层高0.4cm ， 控制堆温温度控制60℃ ， 至含水率为20％以下；在渥堆过程中 ， 当含水率降至50％ ， 第一次翻茶；当含水率降至40％ ， 第二次翻茶；当含水率降至30％ ， 第三次翻茶；
将渥堆茶叶模压成预定形状的茶饼 ， 干燥至叶片含水率为7％以下 ， 即得 。

实施例4
将新鲜采摘的白茶茶叶(寿眉)加水至含水率为65％；
将茶叶分4层铺茶渥堆 ， 层高0.5cm ， 控制堆温温度控制60℃ ， 至含水率为20％以下；在渥堆过程中 ， 当含水率降至55％ ， 第一次翻茶；当含水率降至40％ ， 第二次翻茶；当含水率降至35％ ， 第三次翻茶；
将渥堆茶叶模压成预定形状的茶饼 ， 干燥至叶片含水率为7％以下 ， 即得 。
怎么判断白茶是否受潮
刚出厂的白茶含水率一般要求控制在5%以下 。
如果白茶受潮 ， 含水率超过8% ， 茶叶看起来还是干的 ， 但是受潮白茶存放时间一长可能会变质 。
茶企有专用设备检测白茶的含水率 。
对普通茶友来说 ， 也有一个判断白茶是否受潮的简便方法——用手指捻 。
白茶含水率在5%以下时 ， 用手指轻捻茶叶就可以把茶叶捻碎 。
如果白茶含水率超过8% ， 手指轻捻茶叶就不能捻碎 ， 白茶受潮严重时茶叶捻起来手感是柔软的 。
怎么判断白茶是否受潮
刚出厂的白茶含水率一般要求控制在5%以下 。
如果白茶受潮 ， 含水率超过8% ， 茶叶看起来还是干的 ， 但是受潮白茶存放时间一长可能会变质 。
茶企有专用设备检测白茶的含水率 。
对普通茶友来说 ， 也有一个判断白茶是否受潮的简便方法用手指捻 。
白茶含水率在5%以下时 ， 用手指轻捻茶叶就可以把茶叶捻碎 。
【红茶含水率,红茶叶和水分离】如果白茶含水率超过8% ， 手指轻捻茶叶就不能捻碎 ， 白茶受潮严重时茶叶捻起来手感是柔软的 。


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