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干烘和红茶的区别,白琳工夫红茶怎么制作

茶知识

好姜好茶结良缘
选取上好的茶叶、配以本土优质生姜，经拼配、闷堆、烤焙等工艺科学配制，把茶叶和姜的有益成分最大限度地体现出来 。
泡茶后的汤色黄中稍微带红，赏心悦目 。
口感先有红茶的香味马上又体味到轻微的姜的辛香味，适合绝大部分人的口感 。
齐鲁干烘姜茶兼具干烘茶助消化、去油腻的传统功效，还有姜的活血、祛湿、暖胃等功效 。
齐鲁干烘，历史悠久，源远流长 。
自明代由皖入鲁，盛行莱芜，辐射齐鲁，福润万千黎民，史曾上贡朝廷，故有“齐鲁干烘”之美名 。

红茶和绿茶的区别
红茶是发酵的 。
采用枯萎、揉捏、扭(切)、发酵、干燥等典型工艺，对茶树适宜的新芽叶进行了精制 。
因为它的干茶颜色和冲泡茶汤以红色为主色调，故被称为红茶 。
绿茶不发酵茶 。
绿茶是以适宜的茶枝为原料，通过杀青、揉搓、烘干等典型工序制成的 。
其干茶色和泡茶汤，叶底以绿为主色调，故称绿茶 。
铁观音不属于绿茶和红茶，而是铁观音属于乌龙茶 。
白琳工夫红茶的加工工艺
采摘：白琳工夫红茶的采摘标准比较严格 。要求采摘很早的嫩芽 。嫩芽不要过大 。
萎凋：萎凋要注意控制把握适度 。萎凋可以提高茶叶的鲜爽度，
揉搓：揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶，以更好的保存毫芽 。
烘培：白琳工夫红茶采用双复焙的方式，先以100120高高温烘至八成干再以以8595低温烘至足干 。
发酵：发酵的过程中要注意空气通风及环境的整洁 。

红茶和白茶的区别
采摘季节的区别，白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的 。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫"白茶" 。而红茶无论是春季、夏季还是秋季、冬季的茶叶都是可以制作的，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。
发酵的区别，白茶属轻微发酵茶，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。而红茶属于发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。
【干烘和红茶的区别,白琳工夫红茶怎么制作】外形上的区别，白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。而红茶其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。


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