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红茶发酵机的构造,红茶发酵机发酵湿度

茶知识

红茶发酵机发酵湿度
在红茶的生产加工过程中 ， 发酵是其中重要的加工步骤 ， 为了降低因操作失误而导致成品质量降低的概率 ， 同时便于大批量生产 ， 因此需要使用到红茶发酵机 。
现有的红茶发酵机通过喷嘴喷出水雾增加湿度 ， 但水雾温度低 ， 为了保证发酵室内的温度 ， 通常通过加热系统配合升温 ， 但加热系统覆盖面积小 ， 无法快速均匀的提高发酵室内的温度 ， 也就无法快速调整发酵室内的湿度 。
并且现有的红茶发酵机仅设置有温湿度控制系统 ， 无法导入含氧量高的新鲜空气 ， 导致茶叶品质降低 ， 针对上述问题 ， 需要对现有设备进行改进 。

全文摘要
本发明涉及一种适用于中、小型茶厂的颗粒红茶的初制工艺,其特征在于:将鲜叶与绿片或/和绿末按23∶1的比例混均—用LTP锤切机进行破碎—用解块机除筋毛—搅拌—用造粒机造粒—用平面圆筛机整形—适度发酵—干燥得成品 。
本发明将绿片、绿末与鲜叶按一定比例发酵制成颗粒红茶,降低了生产成本,提高了产品外观品质;而且它采用造粒机、平面圆筛机用于红茶初制工艺中,解决了颗粒红茶的紧结度和颗粒均匀的问题 。
红茶发酵机时间设定
【红茶发酵机的构造,红茶发酵机发酵湿度】英文为Blacktea ， 红茶属全发酵茶 ， 红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
红茶加工工艺经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成 。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶中的化学成分变化较大 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
香气物质比鲜叶明显增加 。
现有红茶发酵机操作繁琐、功能单发酵效率低、发酵时间长、自动化程度低 。

红茶发酵机使用方法
红茶发酵是红茶加工的一道重要的制作工艺 。
传统工艺的红茶发酵方式 ， 往往是将红茶堆放在一起自然发酵 ， 工人按时翻动红茶 ， 不仅费时费力 ， 红茶发酵效果也不佳 。
随着社会的发展 ， 人们设计出了一些红茶发酵机 。
现有技术的红茶发酵机往往不能对红茶的发酵温度、湿度进行合理的控制 ， 红茶的发酵效果并不理想 。
为解决上述问题 ， 确有必要提供一种全自动红茶发酵机 ， 以解决现有技术中存在的问题 。
实用新型内容
[0004]本实用新型提供一种祁红金钩红茶的连续化加工系统 ， 目的在与生产一种钩状的红茶 ， 解决现有红茶加工红茶条形单一 ， 不易区分好差 ， 且连续化、机械化程度低的问题 。
[0005]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种祁红金钩红茶的连续化加工系统 ， 包括一组摊凉竹垫 ， 顺次通过输送带连接的自动输送萎凋机 ， 揉捻机、解块抖筛机、发酵室、瓶式炒干机、电热理条机、八角炒干机及固形机 。


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