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古树晒红茶与滇红,普绿古树红茶

茶知识

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野生古树红茶与普通红茶要如何鉴别
第一从条形上看，野生古树红茶条形比较细、比较短小，晒红比较粗、比较长 。
第二野生古树红茶当中多多少少会有些杂质，就是有一点像壳子一样的东西，晒红肯定没有 。
野生古树红茶喝起来非常柔，花香味非常浓郁 。晒红因为茶叶里面的胶质含量不如野生古树红茶，喝起来的柔顺度和野生古树红茶就有明显的区别，远不如野生古树红茶 。香型也不一样，晒红的香青味很重，野生古树红茶的花香味儿很浓郁 。
古法晒红
晒红是云南传统制茶工艺，距今有一百多年历史，与1930年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着极大的差别 。
【古树红茶】传承古法晒红工艺，历经鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵，再到阳光晒干，直至茶叶含水量低于2%，这与滇红的烤红工艺截然不同 。
古法晒红最大程度保留了茶叶活性，未失活的茶多酚等物质可进行后期转化，赋予了红茶如普洱茶般越陈越香的“神奇力量”，且口感温润醇柔，没有烘烤所带来的“火气”，喝了喉咙不燥 。

红茶滇红
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县 。
传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处 。
那么如何区分滇红和古树红茶呢，本节小编就教您从以下几个方面去区分 。
古树红茶条索 。
古树红茶也是滇红茶 如何区分古树红茶呢
什么是古树红茶，古树红茶，主要是选取云南省南部与西南部地区，包括临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地区三百年以上的野生乔木古树茶鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶 。
古树红茶的品质特征，作为滇红工夫的一种，古树红茶的品质特征其实与滇红工夫类似，外形肥壮重实，冲泡之后，香气鲜纯天然，显果蜜香；茶汤橙红透亮，品质上佳者茶汤红艳剔透；入口之后，茶汤鲜醇甘爽，唇齿留香；叶底红匀嫩亮，芽头肥嫩完整 。
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