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用料
盐 油 香葱 1小把（切成葱花）芋艿 6只（500克左右）
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做法
- 芋艿煮熟剥皮切成大块
- 锅中热油爆一半葱花出香味，放入切好的芋艿，炒片刻倒入一小碗水，撒入鸡精和少许盐，煮5分钟左右撒入剩下的一半葱花，关火盛盘即可
【葱油芋艿】小贴士
- 葱尽量多一点，就靠葱来提香，爆葱要用中小火，注意别爆黄了不好看
- 煮芋艿时放些盐，容易入味
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