乌龙茶包括哪些? _茶知识

乌龙茶具有比较好消食提神、下气健胃效用是一个类，而有些茶直接以乌龙定名，比方台湾乌龙、矮脚乌龙、高山乌龙等，而许多人觉得铁观音和岩茶不是乌龙茶，实际上这些都归属于乌龙茶，又称青茶，归属于半发酵茶类。
乌龙茶，又称青茶，归属于半发酵茶类。乌龙茶为中国独有的茶类，首要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。乌龙茶发源于福建，至今已有1000多年的历史。
乌龙茶包括哪些?1、武夷岩茶
产自福建的武夷山。武夷岩茶形状肥壮匀整，紧结卷曲、，光彩光润，叶背起蛙状。色彩翠绿、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中心呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有非凡的“岩韵” 。大红袍则是武夷岩茶中品质最优良者。
产自福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区的乌龙茶的统称。

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大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬表里。
铁罗汉：位居四大名枞之二。
白鸡冠：位居四大名枞之三。
水金龟：位居四大名枞之四。
武夷肉桂：是近几年新开辟的岩茶名枞。
武夷水仙：属半乔木型，叶片比一般小叶种大1倍以上，因产地不一样，统一种类制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差别甚大，以武夷水仙品质最好。
武夷奇种：指以单枞冠名之外的茶种类所制成的乌龙茶。
2、台湾乌龙茶
产自中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，味道纯粹，先天浓郁的果香，冲泡后叶底边红腹绿，此中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)出名度极高并且最为宝贵。
产自台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早出产的茶类。
文山包种：别名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵水平最轻的幽香型绿色乌龙茶。
冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它归属于发酵极轻的包种茶类，在样式上与文山包种类似。
台湾高山茶：台湾高山茶是指出产在海拔800米以上高山区的茶叶，产田主要分布区在阿里山、玉山、雪山、中心山、台东山等山区。
木栅铁观音：产自台湾省台北市木栅区。
白毫乌龙：别名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵水平最重的一种。
东方美人
是台湾独占的名茶，别名膨风茶，又因其茶芽白毫明显，别名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外型颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，美丽心爱，茶汤水色呈较深的虎魄色，尝起来深厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芳香。

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凤凰水仙
是产自广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，味道浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地域，远销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有”形美、色翠、香郁、味甘”之誉。茶条肥大，光彩呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄明澈，味醇爽口回甘，香味耐久，耐泡。
3、闽北乌龙茶
产地包罗崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产物。
闽北乌龙：形状条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔嫩，肥厚匀整，绿叶红边。
白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。

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4、闽南乌龙茶
安溪铁观音：因身骨繁重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树种类名。此茶形状条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，因为咖啡碱跟着水分蒸发，在外观构成一层白霜，称作“砂绿起霜” 。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡不足香。
安溪黄金桂：别名“透天香”，以奇特高香而得名。