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红茶放久了变成绿茶了,绿茶煮完变红色

茶知识

普洱生茶不会慢慢转化成熟茶
生茶几年能转成熟茶 。
生转熟这一概念在坊间流传已久 。
其实真相是：生普洱茶怎么存都不会变成普洱熟茶 。
生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓 。
但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭 。

茶叶放三年还能不能喝
发酵茶和半发酵茶只要保存得当，那么放置三年都是可以喝的，而且有些发酵茶放置的越久反而味道越浓郁 。
红茶只要放置得当，那么放三年喝是没有问题的，毕竟茶叶已经发酵的十分彻底，本身茶叶本身特别干燥，因此也不易腐坏 。
绿茶放久了会变色，失去绿茶应有的芳香味道 。
很多人喝绿茶就是为了喝个“新”，放久了的绿茶味道会发生变化，而且茶汤的颜色也会发生变化，虽然也能喝但是味道上没有新茶美味 。
这个就是我家里放了好几年的绿茶，喝起来已经有些窜味 。
绿茶变红的其他原因
保存环境，绿茶含有茶黄素，茶黄素来是会与空气中的氧气发生氧化反应的，绿茶在空气中放置久了，茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素，这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的了 。
与置茶量有关，在同等条件下，置茶量越多，溶解在水里的物质越多，茶汤颜色也就越深 。比如西湖龙井，汤色会由浅黄变成深黄 。

生茶几年转成熟茶
“生茶几年能转成熟茶”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人 。
但事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓 。
【红茶放久了变成绿茶了,绿茶煮完变红色】但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭 。


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