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安化烟溪红茶制作详址,湖南安化黑茶产区

茶知识

加工工艺不样
红茶：红茶是发醇度做到百分之八十至九十的全发酵茶 ， 制作过程不历经茶叶杀青的 ， 只是立即开展萎凋、揉切 ， 随后详细发醇的 。
绿茶：绿茶以茶树新梢做为原材料 ， 採摘后立即历经茶叶杀青、揉捻、干躁等加工工艺全过程制作而成的荼叶 ， 沒有历经一切的发醇全过程 。
【安化烟溪红茶制作详址,湖南安化黑茶产区】
汀溪窑址品类繁多
据《厦门文物志》记载:汀溪古窑址 ， 位于汀溪水库库区内 ， 1956年建汀溪水库时发现 ， 库区有多处相对独立的窑址 ， 分布面积超过4万平方米 ， 已发现烧窑遗物堆积11处 ， 龙窑窑炉遗迹12处 ， 馒头窑窑炉遗迹2处 ， 其中发掘的2座龙窑 ， 长度均超过50米 ， 宽2.5-2.6米 。
采访人员看到在水库库区内 ， 存有省级文保单位“汀溪窑址”的石碑 ， 上面记载:1963年该遗址被列为福建省第一批文物保护单位 ， 窑址范围浩大 ， 遗物品类繁多 ， 以青色釉日用器皿为主 ， 制作技术具有浓厚的地方特色 ， 反映了宋代地方经济发达的情况 ， 是研究福建瓷器史的珍贵实物资料 。
新中国成立之前产茶区划分
古代主要依据地域行政区划来划分产茶区 。
安化地域分为前乡和后乡 ， 产茶最盛之区全在后乡 ， 其中尤以东坪、黄沙坪为中心所在地 。
产茶区分为“五都一区”：“一都”包括江南、边江、龙塘、五龙山、竹林湾、小淹等地 。
“二都”包括潘家溪、金鸡坳、铁炉岭、王家坪 。
“三都”包括东坪、乔口、黄沙坪、酉州、唐家观、蔡家山 。
“四都”包括马路口、湖南坡、苍场、鄂溪 。
“五都”包括探溪、神湾、润溪、烟溪 。
“归化区”包括芙蓉山、仙溪、泉塘、龙溪 。

地域产地
安化黄精农产品地理标志地域保护范围包括安化县东坪镇、清塘铺镇、梅城镇、仙溪镇、大福镇、长塘镇、羊角塘镇、冷市镇、小淹镇、江南镇、柘溪镇、马路口镇、奎溪镇、烟溪镇、渠江镇、平口镇、乐安镇、滔溪镇、高明乡、龙塘乡、田庄乡、南金乡、古楼乡等23个乡镇375个行政村 。
地理坐标位于：东经110°43′07″110°58′53″ ， 北纬27°58′54″28°37′00″ 。
全县保护面积4950平方公里 ， 生产规模3000公顷 ， 年产量4.5万吨 。
安化黑茶品牌 白沙溪的十大特点
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85公里 ， 支流48条 ， 流域面积占全县土地面积的98% 。在柘溪库区 ， 由于大水体效应的影响 ， 无霜期平均长达300天 ， 冬暖夏凉 ， 更适宜于茶树的生长 。
品种优良：制作白沙溪安化黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰(云台山区)山的大中叶种 ， 芽叶发得又大又嫩 ， 内含的化学成分特别丰富 ， 制出的茶叶香高味浓 。
形状各异：白沙溪黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说 ， 目前为止有八十余种大小规格：
黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品


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