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红茶如何鉴别香精色素,绿茶瓜子如何鉴别

茶知识

如何辨别染色瓜子
近不少市民反映 ， 绿茶瓜子掉色严重 ， 也因此有市民怀疑绿茶瓜子根本没有绿茶 ， 而是添加了染色香精 。
有些绿茶瓜子 ， 还是用非食用色素染的 ， 吃了这样的染色瓜子 ， 轻则出现肠胃疾病 ， 重则可能引发癌症 。
染色的绿茶瓜子 ， 从肉眼上如何分辨呢 。

果味粉
基本没有水果原料 ， 大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味 。
比如木瓜口味 ， 香芋口味等等 ， 均来自于这果味粉中的色素和香精 。
过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大 ， 化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害 。
长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响 ， 甚至会导致中毒 。
买了也要扔掉
香精茶：茶不够香 ， 那就添加香精呀！这真的有 。香精茶持久度低 ， 一般冲泡后 ， 每一泡茶香都下降的很快 。
色素茶：干茶的颜色不佳 ， 那就加点色素 。而这些色素里 ， 最常见的就是铅铬绿 ， 它是油漆的一种 ， 可对人的中枢神经和器官造成极大损害 ， 十分坑爹 。
回甘欠佳茶：茶没有回甘？那就加点糖 。当然 ， 这种甜和回甘是无法比较 ， 也区别于冰岛的冰糖甜 。这种茶鉴别较为简单 ， 就轻捻 ， 看看黏不黏手 。
劣质茶：茶的叶底有点发黑？那就加点滑石粉茶 。

奶精与反式脂肪酸相连
目前市面上的珍珠奶茶 ， 基本上是用奶精代替 ， 用甜蜜素替代白糖和冰糖 ， 用各式合成果粉代替茶 ， 实际上就是奶精 ， 香精 ， 色素 ， 糖和淀粉珠的混合物 。
【红茶如何鉴别香精色素,绿茶瓜子如何鉴别】“珍珠”的成分包括淀粉 ， 焦糖 ， 食用香精 ， 山梨酸钾或者苯甲酸钠 ， 有不同的口味其实是香精的功劳 ， 还添加各种色彩绚丽的色素 ， 制作出草莓 ， 芒果等口味奶茶 。
过量使用甜蜜素 ， 糖精 ， 香精 ， 色素的危害 ， 估计大多数消费者都已经耳熟能详了 ， 只是奶精的危害相对而言还属于盲区 。
目前国内的奶精是氢化植物油 ， 糊精（淀粉水解物）少量酪蛋白酸钠 ， 奶油香精 ， 乳化剂 ， 抗结剂等成分组成的混合物 ， 除了口感上和奶相似之外 ， 其他均名不副实 ， 和奶并无任何关联 ， 而是和反式脂肪酸牵扯不清 。
什么是香精茶
国家标准《茶叶分类》中 ， 对“茶叶”一词明确定义为“以鲜叶为原料 ， 采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品 。
”甚至在《代用茶》的国标中也明令禁止使用香精、色素等食品添加剂的 。
红茶一般泡多久一些不良茶叶中间商贩在利益的驱使下 ， 为将低档的、劣质的茶卖出好价钱 ， 在茶中添加食用香精、色素 ， 以提升茶叶的香气、改进茶叶汤色 ， 均属于违法行为 。
合格的花茶是用鲜花和茶叶混合窨制 ， 最后将花筛出 ， 茶叶吸收了天然花香 ， 与香精茶并不一样 。
但也不排除一些非法商家往茶里添加香精的可能性 。


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