肘子的家常做法高压锅多长时间？ _长时间

30分钟左右
【肘子的家常做法高压锅多长时间？】作为扶手的日常做法的高压锅煮30分钟左右，但是如果是普通的铁锅的话，拔掉骨头，让味道进入应该需要2个小时。要缩短煮制时间，可以选择直径比锅口小一点的盖子，煮制时加入大豆，或者煮制前用啤酒或米酒腌制的方法，可以软化肉质，缩短时间。

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一般买的猪肘煮的时候很难熟，很难入味。为了软吃猪肘，建议把猪肘处理干净后，用小刀在表面扎几个洞。这样，煮的时候味道会更好，更容易煮。另一方面，发热的肘很软，切法也容易变形，所以在充分冷却肘部后，用保鲜膜和保鲜盒包裹好就不易变形。

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通常，整个猪肘一般用高压锅炖，使用高压锅需要30分钟左右。如果是普通的铁锅的话，我想去骨调味需要两个小时。另外，还有煮的时候选择直径比锅口小一点的盖子，煮的时候加入大豆，煮之前用啤酒和米酒腌制等诀窍。都可以软化肉质，缩短时间。

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肘部味噌(肘部清洗要用剃毛刀拔掉表面的毛，去除水分后准备。锅里不放油烤到三成热时，放入姜2片、葱2根，用小火烤白酒、糖、冰糖4粒、酱油；把肘放进去继续用小火加热，看到肘有一方变红，翻过来，一直煮到全部变色；把火力换成中火，放入剩下的葱、姜、冰糖、盐。在高压釜上起床后继续煮30分钟即可；将煮好的肘部关火后继续用高压锅浸泡完全冷却后切片食用，或浇上点香醋和红油冷却后食用。
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