如何做牛肉如何做好牛肉 _牛肉

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很多人多次煮牛肉失败后一直想知道怎样煮牛肉好吃，其实这个要分牛肉的部位的，例如里脊肉就比较适合炒或者水煮，烹饪时间较短，肉嫩。而牛腩就适合作为红烧的慢慢炖煮，牛腱子就比较适合作为酱牛肉制作，这些都是要细分的。下面我们一起来看看怎样煮牛肉好吃？

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第一，牛肉怎么做才好吃:酱牛肉
食物准备
牛肉1kg，干红辣椒适量，八角5个，山楂干5个，肉桂1个，辣椒10g，生姜1个，葱白适量。
方法步骤
1.牛肉洗净，切成几大块，浸泡一个半小时左右，洗净；
2、锅内加水适量，加入牛肉，加入生姜、葱，煮5分钟；
3.牛肉取出洗净后，放入干净的锅中，加入牛肉、姜片、葱、山楂干和适量的水；
4.然后加入3L的水，不加牛肉。煮沸后，加入花椒、八角、肉桂、干红辣椒、酱油、白糖；
5.然后加入适量酱油上色，煮20分钟左右，小火煮2小时，加盐调味。
【如何做牛肉如何做好牛肉】

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二、牛肉怎么煮才好吃:红烧牛肉
食物准备
牛腩600g，料酒2汤匙，酱油1汤匙，酱油2汤匙，糖盐适量，大蒜、葱姜、八角、肉桂适量，干辣椒4个。
方法步骤
1.将牛肉切成大块，放入沸水中焯水1分钟，捞出洗净；
2.锅内热热油，炒葱、姜片和八角、蒜和肉桂、干辣椒，然后倒入牛肉翻炒；
3.煎香后，倒入酱油，倒入料酒和酱油，搅拌均匀，加入适量开水，大火煮沸，然后转小火一个半小时；
4.然后加入适量的盐和糖调味，用大火收集浓汤。

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三、牛肉怎么煮才好吃:水煮牛肉
食物准备
适量牛柳、白菜、姜、蒜、干辣椒、辣椒把、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、色拉油、生姜、料酒、汤、辣椒面、辣椒面、蛋清。
方法步骤
1.将牛肉切成薄片，加入盐、蛋清、酱油、水淀粉、料酒和油，腌制15分钟；
2.锅里的油加热，放入蒜瓣翻炒，然后放入洗净的大白菜翻炒至碎，然后捞出铺在碗底；
3.锅内热油，加入生姜、大蒜、辣椒、干红辣椒，再加入豆瓣酱，小火翻炒红油；
4.然后加入肉汤、热水，大火煮沸，加入腌制好的牛肉，煮至碎，加入盐、鸡精和酱油调味；
5.然后将煮好的牛肉捞出放在白菜上，倒入汤，撒上欧芹、辣椒面、辣椒面和热油。

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四、牛肉怎么煮好吃:味噌汤
食物准备
牛肉、豆腐、金针菇、蛤蜊、土豆、豆芽、辣椒酱、青椒、大蒜、洋葱、味噌、淘米水、油。
方法步骤
1.将蛤蜊洗净，放入盐水中，直至吐沙。西葫芦切片，用盐水浸泡后将豆腐切成块；
2、牛肉切片备用，青椒切圈，大蒜切碎，洋葱切碎，土豆切片备用；
3.锅内热少许油，放入牛肉翻炒至变色，再放入葱丝翻炒，然后取出；
4.将淘米水倒入锅中，加入3汤匙酱油和适量辣椒酱，搅拌溶解，加热，倒入豆芽和土豆，煮沸；
5.然后加入豆腐和西葫芦，煮沸后加入金针菇，倒入炒好的牛肉，加入青椒和蒜末；
6.再次煮沸后，加入蛤蜊，中低火煮几分钟。