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普洱红茶泡发黑,云南红茶散文

茶知识

首选要知道，水是关键
桶装纯净水烧开泡茶，第二天也不黑，因为是反渗透滤芯出水 。
矿泉水与普通厨房净水器（非反渗透），再就是井水等地下水，这些都有丰富的矿物质，很容易生成水垢，它们就算不用铁壶煮水泡茶，也是很容易发黑 。
矿物质越多，越容易发黑 。
关键是红茶绿茶否一样，中午泡一壶茶，一小时后再看，甚至水面上形成一层色彩斑斓的膜，就像汽修厂雨后的水洼——一层油膜 。

从茶汤辨普洱茶的优劣
优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色 。
质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤” 。
优质的生普，色泽橙黄、清亮透明 。
看汤色
主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具金圈，汤上面看起来有油珠形的膜 。
质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称酱油汤 。

功夫泡法
功夫泡法，熟悉普洱茶的茶友一定不陌生 。
功夫泡法就是我们平时的泡法，也是比较常见的泡法 。
根据每款茶叶的特性、品茶人数，选择适当的茶器，选择适当的投茶量进行冲泡，每泡茶汤尽出，不留茶根 。
这样的冲泡方法可以感受到每一泡茶滋味、汤色、香气的变化 。
这也是大多数普洱者爱好者常用的泡茶法 。
同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑 。
对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味 。
如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，同时又提高了后几泡的纯度 。
如何区分生熟普洱茶
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，新生普洱饼面显叶脉白毫、往往是灰白、饼面油润略发黑或发灰黑色 。
熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，
熟普洱是褐红色、暗栗色 。
口感上，生普入口有苦涩、生津、有山野气韵，茶气充足 。
普洱茶属于哪类茶 。
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶 。
因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置 。
但普洱茶的原料可以加工成绿茶、和红茶 。
也就是滇绿和滇红 。
功夫茶干泡法
【普洱红茶泡发黑,云南红茶散文】每泡茶汤尽出，不留茶根 。
这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化 。
这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法 。
同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑 。
对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味 。
如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度 。


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