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盖碗冲泡红茶的技巧,斯里兰卡红茶的饮用方法

茶知识

单丛茶冲泡技巧
《单丛茶冲泡技巧》
最好是选择用盖碗冲泡，在潮汕地区就很喜欢用盖碗冲沟，盖碗冲泡可以滚动茶杯，让茶叶转圈，让茶叶活动，均匀的出味 。
每次盖碗茶一定要倒干净，避免留有茶余，避免出现口感不均匀一致的现象 。
在公道杯内，同样不可以留有余茶，不可以和下一泡茶继续相混 。
泡单丛茶，不可以久泡，避免出现苦涩味道 。

盖碗冲泡乌龙茶&红茶
题主图片上的白瓷应该是白瓷盖碗，也就是大家常说的工夫茶具的一种，白瓷盖碗严格来说是可以冲泡六大茶类的，比较方便，但是最适合冲泡的还是红茶和乌龙茶 。
大多数使用盖碗来冲泡乌龙茶，尤其以铁观音，大红袍最为常见 。
乌龙茶类使用盖碗来冲泡，一则盖碗本身能够激发出乌龙茶叶的品质，也能够增加整个饮茶的文化氛围，因为盖碗是一种极具文化特色的茶壶品种 。
除了乌龙茶之外，红茶也多用盖碗作为冲泡的茶壶来用 。
红茶使用盖碗的好处除了上述两个之外，盖碗白釉还能够反衬出红茶的茶汤，更重要的时候，在盖碗杯壁上沿还会形成一种红晕，增加了整个饮茶过程的美感，给人更好的饮茶享受 。
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茶知识 滇红冲泡技巧
在工夫红茶中，云南红茶简称滇红，滇红因其加工原料采用大叶种茶树原料制作，锋苗秀丽，内含物质丰富，香气鲜醇、滋味浓郁 。
与传统红茶产区的小叶种红茶相比，由云南大叶种制成的滇红茶滋味更加厚重 。
冲泡滇红茶，是比较考验冲泡技巧的 。
置茶叶量以5克为宜，具体以冲泡的器具为准，比如盖碗冲泡或者紫砂壶冲泡都以容量的四分之一即可 。
紫砂壶有什么缺点
紫砂壶有什么缺点
与盖碗相比，紫砂壶不能真实的还原茶叶原本的味道，加上紫砂壶容易吸味，也不方便我们闻香，在清洗方面也不及盖碗来的方便，因为紫砂壶的壶嘴较小，茶叶特别容易堵在壶嘴 。
紫砂壶是不适合冲泡细嫩的绿茶和红茶的，会很容易闷坏茶叶，所以一般都是用紫砂壶冲泡普洱茶或者乌龙茶较多 。
好茶需用好壶泡，紫砂壶泡出来的茶的确非常的香醇，但不是每种茶都适合用紫砂壶冲泡，我们只有了解透每种茶的茶性，用最适合它的茶具冲泡，才是正确的 。
紫砂壶的清洁技巧
普洱茶冲泡有讲究之用具 普洱茶知识
陈期在20年以上的普洱茶和熟普洱茶宜用紫砂壶冲泡，这样可以减少陈茶中的杂味 。选壶时最好选用续温力强、容量稍大的壶 。
陈放5年以下的近年普洱茶，宜用瓷盖碗冲泡 。这是因为盖碗开口大，降温快，可以减轻茶汤的苦涩 。
【盖碗冲泡红茶的技巧,斯里兰卡红茶的饮用方法】初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡，因为玻璃杯和盖碗硬度较好，即使操作技巧不熟练，也能客观公正地显示其茶性 。另外，用玻璃杯冲泡普洱，可以观赏到红浓透亮的普洱熟茶茶汤，或者是琥珀色的普洱生茶茶汤，具有很强的观赏性 。


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