内蒙古10大经典美食，原滋原味，全是当地特色，吃一次就忘不掉 _美食

本期导语：那里的天空高远碧蓝，那里的空气清新醉人，那里的土地绿草无垠，那里藏着许多人心中梦寐以求的诗和远方，那就是美丽的呼伦贝尔大草原。

文章插图

在那个更靠近天空的大地上，一切都是那么的自然纯净。纯净的还有他们的美食，那种来自大自然恩赐的原滋原味，令无数人为之痴迷。
今天我们就一起走进诗的海洋，品尝那纯真的滋味。
第一道：哈达饼
在没听过哈达饼的时候，就知道哈达是蒙古族最有特色的礼服。心想，哈达饼必然也很贵重。果然，哈达饼原是内蒙古赤峰市昭乌达草原的一种传统名点，造价高，口味佳。

文章插图

当地人用油酥和水油面做皮，以豆沙或干果等做馅儿，烙制而成。有幸尝一口，入口即化，酥脆香甜，落地成粉。如果去内蒙古，一定要尝尝这尊贵美味的哈达饼。
第二道：马奶酒
我们经常可以在电视中看到好客的内蒙古人用马奶酒款待宾客，马奶酒在大草原几乎是不可或缺的。这个生活在马背上的民族，对马的感情自然是非常浓厚的。早在忽必烈时期，就有了饮马奶酒庆祝的记录。

文章插图

他们的马奶酒就是用马奶提炼、发酵酿制的，口味比粮食酒更烈，驱寒健胃，又被尊为“元玉浆， ”是内蒙古极为珍贵的特色饮品。
第三道：奶茶
如今奶茶越来越受大众欢迎，不管是上班族还是学生党，都喜欢在午后点杯奶茶来消遣放松。内蒙古大草原的奶茶和我们平时喝的奶茶口感不太一样。

文章插图

蒙古人喜欢喝酒，也喜欢喝茶，觉得茶是灵丹仙草。他们对茶的研究也是深入独到的，奶茶、面茶、酥油茶都是他们的杰作。
他们最爱喝的奶茶是在红茶中加入鲜奶、黄油和盐，再和炒米等一起食用，是一种浓香的咸味奶茶。不知道你们会不会喜欢？
第四道：奶豆腐
继续说奶，奶豆腐也是蒙古人喜爱的奶制品之一，主要有马奶、羊奶和牛奶等。

文章插图

人们把奶凝固成豆腐状，奶香浓郁，酸甜可口，干吃，泡奶茶吃，亦或是做成拔丝奶豆腐，都是一道独特的美味。
第五道：羊肉松
来到大草原，羊肉自然是不可少的。羊肉松是呼伦贝尔的特色小吃，是用新鲜的绵阳肉制作而成。

文章插图

呼伦贝尔的绵羊肉质细腻，鲜美多汁，不膻，做成羊肉松就更是美味，松散柔软，咸中有甜，酥香金黄，无比诱人。
第六道：烤羊腿
如果说羊肉松是零食点，那么烤羊腿绝对堪称是豪华大餐。在呼伦贝尔，经常可以看到人们用烤羊腿款待宾客，无比壮观。

文章插图

现在新疆内蒙等很多地区还是流行烤全羊，但人们发现其实羊身上最好吃的地方是羊后腿，烤羊腿比烤全羊更容易入味，更鲜美，吃起来也更方便。
再加入各种调味品，色香味俱全，色美，肉香，外焦里嫩，酥脆不腻，芳香四溢。
第七道：手扒肉
手扒肉是当地的一种红食，红食就是肉食，颇具民族特色。手扒肉做法相当简单，就是把羊肉拆开后，不放任何调料，包括盐，直接放锅里清煮。