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小种工夫红茶提香,红茶泡变黑

茶知识

中国的红茶产地有哪些，产的红茶各有什么特点
小种红茶，福建特产，以崇安星村桐木关所产的品质最佳，称为“正山小种”或“星村小种” 。福安、政和等县仿制的称“人工小种”或“烟小种”
正山小种，外形条索粗壮长直 。身骨重实，色泽乌黑油润油光，内质香高，具松烟香，滋味醇厚，似桂圆汤唯，叶底厚实光滑呈古铜色 。
人工小种，条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝，带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和、叶底略带古铜色 。
工夫红茶，工夫红茶可算得上我国独特的传统产品了，顾名思义，因为其初制揉捻工序特别注意条索的进阶完整，精制时破费工夫而得名 。

红茶的种类
工夫红茶是中国特有红茶的种类之一，比如祁门工夫、滇红工夫等等 。
其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味 。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分 。
正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护 。
正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉 。
红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶 。
红茶有哪些品种名称
正山小种，产于崇安县星村乡桐木关，又称星村小种或桐木关小种；
外山小种，主要产于福建政和、丹阳、古田、沙县等地 。近年来在江西铅山地区也有生产；
工夫红茶，祁门工夫:主要产于安徽省祁门县 。其主要品牌有天品国香、四润，茶道复杂；

补火复火
补火（复火）
分类不同，小种红茶根据产地是否在福建崇安县星村桐木关一带，分为正山小种和外山小种两种 。自然是以源产地的正山小种为标准 。
正山小种、外山小种，而工夫红茶品类多、产地广 。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。
产区范围不同，小种红茶是小茶区，经特色工艺加工而成的小品种红茶，有点“纯料”的意思，其区域范围比“山场”“山头”大但比工夫红茶的范围要小许多 。如安吉红、正山小种、九曲红梅等在区域、品种和工艺上都更具小范围特色，因此也有人把小种红茶理解为红茶里的名茶 。
福建红茶之正山小种
我国的红茶有小种红茶和工夫红茶两类，工夫红茶产地众多、品类众多，而小种红茶则只产自福建省小种红茶的发源地，也是世界红茶的发源地 。
小种红茶有坦洋小种、政和小种等等，但如今只有正山小种传承和保留下来 。
正山小种原产地为福建省武夷山市桐木关，只有产自桐木及桐木周边相同海拔和地域，用独特的传统工艺制作的的小种红茶才称为正山小种 。
【小种工夫红茶提香,红茶泡变黑】正山小种在加工中使用松柴烘干，因此成品茶中带有独特的松烟香，且由于茶树品种的原因，茶汤中带有桂圆香，品质特征独一无二，极具特点 。


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