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红茶冲泡水温,泡红茶用多大的盖碗

茶知识

红茶冲泡注意事项
水温的控制，红茶大部分为茶芽，等价较高，较高的水温容易出熟汤味且苦涩度显现，使茶的口感欠佳 。红茶的冲泡建议水温为85摄氏度左右，特别是开汤的温度最好以85度开始，随着冲泡次数的增加，可适当的提高水温，以激发茶叶的香气 。
避免闷，闷是一个使水温持续的过程，对于芽的红茶是不适合闷泡的，闷泡的红茶涩味较重，香气全无，有的甚至会出现苦味 。

红茶最适宜的冲泡温度
红茶冲泡温度，宜用95100℃的沸水冲泡，因为红茶属于全发酵茶，水温太低不利于茶叶有效成分的浸出;如儿茶素，水温太低的情况下，就需要太长的时间去浸泡才会析出;而时间不足的话，那么红茶又会没有味道，时间太长又太过于苦涩 。
红茶冲泡温度：1.高 。
冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求 。
冲泡红茶的水温在90°-95°之间 。
如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°水温 。
如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡，简单说，泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度 。
一般而言，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香 。

泡茶水温定要高
喝红茶时，很多茶友都会毫不犹豫的直接用沸水来冲泡，认为喝红茶时水温一定要高 。
这同样也是一个不懂茶的误区，能够看出大家对红茶水温的认识并不准确 。
泡质量一般的红茶时，要用水温100℃的水来冲泡，这样才能让茶叶内物质充分释放出来，使茶味更醇厚 。
但是在冲泡比较娇嫩的名优红茶时，最好用85℃-95℃的水来冲泡，否则容易烫坏茶叶，破坏口感 。
绿茶和红茶有什么区别
味道不一样，绿茶和红茶的味道是不一样的，因为绿茶在加工的时候，保留了更多茶叶原有的芳香油，所以气味比红茶更浓 。而红茶因为有发酵过程，所以茶中的酸凝固了，没有了绿茶的浓稠涩味 。
冲泡的水温不同，冲泡红茶和绿茶所用的水温不同 。一般来说，红茶需要在相对较高的水温下冲泡，因为它属于完全发酵的茶，所以煮沸后可以直接用于冲泡红茶 。绿茶属于未发酵茶，接近最原始的茶 。所以不适合用温度太高的水冲泡 。水温80度左右 。
红茶滇红
众所周知，红茶属于发酵茶，与所有的发酵茶一样，在冲泡红茶的时候对于水温的控制有着严格的要求，因为水温如果太低不能很好的让红茶的营养释放，水温太高有过于苦涩，所以选择适宜的水温非常的关键，那大家知道冲泡红茶水温是多少度吗 。
冲泡红茶水温 。
【红茶冲泡水温,泡红茶用多大的盖碗】红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩 。


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