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红茶不耐泡,红茶风靡

茶知识

经常听到有人说的绿茶特点，你都听说过么
【红茶不耐泡,红茶风靡】绿叶绿汤，绿茶多为绿色，有的鲜绿，有的嫩绿，有的翠绿，不仅干茶绿，而且茶汤、叶底都是绿的 。
绿茶没有红茶耐泡，绿茶不耐泡，即便是最顶级的绿茶，三四道水后就没什么味道了，颜色也淡化了 。
香气清香，口感清爽，绿茶的香气清醇，令人心旷神怡，绿茶味道最显著的特征是鲜、嫩、爽，鲜醇柔和，甘美爽口 。

沸水泡红茶
用刚烧开的水泡红茶，会使茶叶中不耐高温的营养物质（如维生素C）大量破坏，所以我们也是不提倡用高温泡红茶的，按红茶的老嫩程度来区分泡红茶的水温才是最科学的 。
品质一般的红茶我们可以用95度的开水冲泡，而嫩度较高的红茶则应更低些，将开水凉一凉，降至80度左右再选择冲泡 。
茶叶的耐泡程度，与泡茶方法有关
首先是茶叶的投入量和注水量的比例，投入量少注水量越多越不耐泡，反之越耐泡 。
其次茶叶出汤速度越慢越不耐泡，反之越耐泡 。
最后水温的高低也能决定一款茶叶是否耐泡，温度越高，茶叶分解产生的咖啡碱、茶多酚等成分越多，一泡成分析出过多，二泡口感自然变淡 。
而水温过低，茶叶中含有的各种成分无法完全释放，多次冲泡才能释放完毕 。

七泡‘八泡的普洱吧
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了 。
普通红绿茶常可冲泡3—4次 。
茶叶的耐泡程度 。
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什麽茶味了 。
普通红绿茶常可冲泡3—4次 。
茶叶的耐泡程 。
影响冲泡时间的因素
茶叶的品质，红茶的制作工艺会导致红茶冲泡的次数，一般滇红、祁红、川红冲泡的次数就比较少，在三到四次左右 。而正山小种与金骏眉，即使冲泡12以上，味道跟香气依旧存在 。
碎茶不耐泡，茶叶掰碎了可溶性较高，冲泡时间也就大大减少了，喝几次就没味了 。如果用碎红茶来冲泡，自然喝一两次就没味了 。
耐泡度
中期茶的变化趋势是：在工艺正常的情况下，茶会变得更耐泡 。
这一点会挑战那些所谓单芽头制作的饼，也称全芽饼 。
这些饼在中期阶段会显示出不耐泡，而且出来红茶味道 。
以我个人的经验，正常工艺下的某些台地茶，较短树龄的小树茶，在新茶阶段会表现出非常不耐泡，而在中期茶阶段，这个弱点得到了弥补 。


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