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红茶起泡沫,大地之惠红茶

茶知识

茶皂素会导致茶汤有泡沫
作为全发酵茶，它所含茶叶成分中具有气泡性质的茶皂素、蛋白质类、固体粉末等物质 。
茶皂素就能让茶叶起泡沫 。
【红茶起泡沫,大地之惠红茶】它会随着鲜叶的成长过程而逐渐的累计增多，冲泡后会浮在茶汤上 。
现在也有专门的企业会将茶皂素单独提炼出来，用来制作洗洁剂、发泡剂等，从这方面来说茶皂素对人体是无害的 。

浅析茶叶在水色上常见的不足
混浊(杯底呈现渣末)揉捻过度，尤其是团揉过度 。揉捻机或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干净 。混浊(汤液不清，不明亮)炒菁时，茶叶含水量控制不当，导致揉捻叶太湿起泡沫 。汤色淡薄炒菁时，炒的太干 。泡茶用水，水质不良 。太红发酵过度 。茶叶长期贮存不当，劣变 。(此类茶样多带陈茶味) 。呈现淡青紫黑色泡茶用水或器具含铁离子或其它二价，三价金属离子 。红褐带黑茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙 。
三七根泡水喝的作用
三七根煲鸡汤
加入适量的冷水放进锅内，将鸡脯肉下锅，用火灾煮水滚沸、起泡沫 。
用汤勺将沫舀去;将除去泡沫塑料后的鸡脯肉连汤一同盛入熬汤用的锅内(但是特别制作的电锅煲，也可以是石锅);将清洗的三七根和枸杞子、麻椒下锅，以高溫(火灾)再度烧开后，改成全自动(慢火)慢煲 。
時间约3-5钟头 。

生活小窍门分享
巧煮面条：煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外 。
巧选茶叶：看色泽，绿茶翠绿有光的质量好；红茶褐色带油润的质量好；若绿茶含较多白毫，均为高级茶 。
和饺子面的窍门2：面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-*钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子 。
用吸管喝饮料，防蛀牙 。
选购羽绒服时，可将羽绒服放在桌子上，用手拍打，蓬松度越高说明绒质越好，含绒量也越多 。
冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的*好在室温下自然解冻 。


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