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武夷红茶冲泡水温,各种茶的泡法水温

茶知识

铁观音红茶冲泡水温
铁观音红茶是近年来兴起的又一种制作工艺的茶类，制作方法跟武夷红茶相似，采用铁观音的芽做为原材料制作，成品铁观音红茶外形跟武夷红茶相似，但冲泡方法又与红茶有所不同，原因是其冲泡方法起初保留了安溪铁观音茶文化的传统泡法，即要先通过醒壶、醒茶，此外不同之处在于铁观音红茶醒茶的时间不宜长，动作要快、候汤时间要极短 。
铁观音红茶醒茶后，要采用红茶的泡法，水温为80度最佳，但在冲泡过程要控制温度是很难的，只是一个大概，简单的操作就是把沸水静置一小段时间，夏天等气温较高时静置的时间略长一些 。

武夷岩茶大红袍是红茶还是绿茶
【武夷红茶冲泡水温,各种茶的泡法水温】武夷岩茶大红袍是红茶还是绿茶？
第一【茶量】：以容器（盖杯或者壶）大小而定，一般为容器量的半数量 。
第二【水量】：以茶量为准，一般一克茶叶，需要的水量是【20-25】毫升水 。
第三【水温】：应达到初沸95℃以上，特别是第一道冲泡 。
第四【浸泡时间】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上 。
正山小种怎么泡
要选购正宗的红茶，我们推荐“第香茗茶”正山小种，品质好，价格也实在，其冲泡方法可参照武夷岩茶，可以采用玻璃器来冲泡红茶 。
投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等 。
泡茶水温一般在85-90度之间 。根据不同的茶品而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高(正山小种品级较高，较细嫩，冲泡水温宜略低).

关于冲泡要点：
关于冲泡要点：
冲泡方法可参照武夷岩茶冲泡方式，也可以采用玻璃器来冲泡红茶 。
投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等 。
泡茶水温控制在90-95度之间 。根据不同的茶品而有所区别，嫩茶水温略低，老茶水温略高 。
1至3泡浸泡时间控制在10－50秒之间，以后每加冲一泡，浸泡时间顺延30－50％ 。浸泡时间的调整原则为3－5泡的汤色基本一致，且可冲7－10泡 。冲泡次数与浸泡时间有关，浸泡时间越长，冲泡次数越少 。
高温95℃100℃
用于冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶，以及全发酵的红茶和后发酵的黑茶 。
这几类茶中偏嫩采的，水温要略低 。
偏成熟叶的，水温要高 。
乌龙茶中焙火高的，水温要高 。
焙火轻的，水温在高温范围内，可以略低 。
（懂茶帝注：开面叶，指嫩梢生长成熟，出现驻芽的鲜叶 。
用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与
中温（80℃90℃）：，用以冲泡白毫乌龙等嫩采的黑茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎雕的白茶（如白毫银针）与红茶 。
高温（90℃100℃）：，用以冲泡采开面叶为主的黑茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、大红袍、白鸡冠、水仙、乌龙、肉桂等 。武夷岩茶等，以及后发酵的普洱茶 。这两类偏嫩采者，水温要低，偏成熟叶者，水温要高 。上述黑茶之焙火高者，水温要高，焙火轻者，水温要低 。


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