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红茶水温,怎样泡红茶

茶知识

冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要老一点，比乌龙茶要嫩一些，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着特殊的要求 。
冲泡红茶的水温在90°-95°之间 。
如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°的水温 。
如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡，简单说，泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度 。
一般而言，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香 。

泡茶的水越热越好
相信肯定有很多的朋友在喝红茶时会毫不犹豫地直接用沸水来冲泡，因为认为喝红茶时水温一定要高 。
但这同样是一种喝茶的错误方式，不仅是针对红茶 。
泡茶的水温不能一概而论，应该根据具体的茶叶品质选择合适的水温 。
一般如果是冲泡品质比较高的高级红茶时，用的水温就不能太高，85度左右最好，因为容易烫坏茶叶，破坏口感 。
冲泡红茶的水温
红茶属于是全发酵茶，而且有些是碎茶，因此冲泡时分的水温也是有必然的考究的，水温应当节制在90-95度之间 。
假如是部分质量比拟高端的红茶，水温用85-90度是最为适宜的 。
【红茶水温,怎样泡红茶】假如是部分野生古树红茶，那末能够用滚水冲泡，如此能够让芬芳物资纵情的释放出来，气息芬芳，味道醇厚 。

小种红茶的冲泡
小种红茶出现时间较工夫红茶要早,在其出现之初,采摘标准也比较低,因此小种红茶的外形看上去比工夫红茶要粗大,冲泡方式基本上与工夫红茶相同,但水温要高 。
一般要将水温控制在90摄氏度至100摄氏度之间 。
用这样的水温泡出的茶才能将小种红茶的甜润、厚滑充分展现出来 。
绿茶和红茶有什么区别
味道不一样，绿茶和红茶的味道是不一样的，因为绿茶在加工的时候，保留了更多茶叶原有的芳香油，所以气味比红茶更浓 。而红茶因为有发酵过程，所以茶中的酸凝固了，没有了绿茶的浓稠涩味 。
冲泡的水温不同，冲泡红茶和绿茶所用的水温不同 。一般来说，红茶需要在相对较高的水温下冲泡，因为它属于完全发酵的茶，所以煮沸后可以直接用于冲泡红茶 。绿茶属于未发酵茶，接近最原始的茶 。所以不适合用温度太高的水冲泡 。水温80度左右 。
红茶冲泡注意事项
水温的控制，红茶大部分为茶芽，等价较高，较高的水温容易出熟汤味且苦涩度显现，使茶的口感欠佳 。红茶的冲泡建议水温为85摄氏度左右，特别是开汤的温度最好以85度开始，随着冲泡次数的增加，可适当的提高水温，以激发茶叶的香气 。
避免闷，闷是一个使水温持续的过程，对于芽的红茶是不适合闷泡的，闷泡的红茶涩味较重，香气全无，有的甚至会出现苦味 。


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