泡红茶的合适水温是多少
泡红茶三大要点：冲泡时间、水温、步骤，今天小编为大家介绍的便是泡红茶的人都非常关心的水温问题 。
那么泡红茶最合适的水温是多少度呢 。
我们知道一般来说，不论是红茶、绿茶、黑茶，泡茶的水温大致都是85℃到100℃之间 。
那么泡红茶最合适的是哪种温度的 。
怎样根据茶叶选择茶壶
点击查看视频 怎样根据茶叶选择茶壶 在所有的泡茶器具中，茶壶应算是最为重要的器具 。茶壶的种类主要有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等，还有少量的金、银茶壶 。通常紫砂壶比较适合沏泡乌龙茶或普洱茶；瓷壶比较适合沏泡红茶、中档绿茶或花茶；玻璃壶是透明的，非常适合欣赏茶汤颜色和茶叶泡开时上下飞舞时的景象，比较适合沏泡花草茶、红茶或是中档绿茶，还可用来煮茶 。
泡茶的水温
冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级 。
如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味 。
若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀 。
俗话说：老茶宜沏，嫩茶宜泡 。
所谓沏，就是用刚烧开的水 。
所谓泡，就是用热水瓶中的水 。
从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出 。
为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是8090℃ 。
特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些 。
其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡 。1
至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味 。
什么是沏壶
沏壶即沏茶，用沸水沏茶，按《茶经》所说：握茶手中，俟汤先入壶，随手投茶入汤，以盖覆定，数分钟后，待茶叶沉底，再行饮用，这使茶之香味，散发益显 。
壶有高矮之分，高壶宜沏红茶，矮壶宜沏绿茶 。
高壶形体较高，口盖较敛，适宜沏泡红茶 。
因红茶在加工焙制中，须经发酵，用高壶沏红茶，经深焖，使茶叶、茶香和茶色，得到叶充分展开，更感蕴腹浓香 。
矮壶形体较矮，口盖稍敞，适宜沏泡绿茶 。
因绿茶在加工焙制时，未经发酵，叶绿素未被破坏，沏泡时宜衡沏，不宜焖泡 。
【红茶沏泡水温,吴觉农珍珠红茶】使用扁形矮壶泡绿茶，茶水倾出，碧澄、新鲜、清纯，色、香、味俱佳 。
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