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祁门红茶杯泡法,祁门红茶特点

茶知识

祁门红茶的功夫泡法
祁门功夫茶在冲泡时最好使用紫砂茶具或者白瓷茶具，茶与水的比例应该在一比五十左右 。
祁门红茶用功夫泡法时，适宜用温度九十到九十度的开水，尽量不能用一百度的沸水 。
祁门红茶用功夫泡法时，需要先赏茶，也就是把茶叶取出观赏，再放入到茶壶中，冲入开水以后泡制二三分钟，然后开始点茶，如果一次泡出的茶汤量少，也要向每一个茶杯中都点入一些 。
点茶完成以后先观茶色，再慢慢品饮，饮用以后会感觉唇齿留香，回味悠长 。

祁门红茶特点
祁门红茶采用清饮*能品味其隽永香气，冲泡祁门红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃ 。
冲泡祁门红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，首泡时间在30秒左右(时间逐次增加)，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。
品饮时要细品慢饮，好的祁门红茶一般可以冲泡5—8次 。
祁门红茶的冲泡步骤
茶具准备：清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，以及23克的祁门红茶 。
投茶：用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中 。
冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处 。
分茶：将泡好的祁门红茶倒入茶杯中，七分满为宜 。
赏茶：汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮 。
品茶：香气隽永，甘醇鲜爽，唇齿留香 。

祁门红茶茶艺程序
国外将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶 。
而祁门红茶茶艺程序是融合各地的泡法，然后研究出一套合乎逻辑的流畅泡法;选择适用的茶具，讲究用水的温度是其最大的特色 。
这种泡法较适合泡高级包种茶，轻焙火类的茶;焙火重的茶，可利用缩短时间来冲泡 。
主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可) 。
茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门红茶茶艺表演 。
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【祁门红茶杯泡法,祁门红茶特点】功夫泡法祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具 。


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